Le vin online, vers une montée en puissance ?

Il y a quelques années, commander du vin sur internet paraissait inconcevable, et pourtant... Pourtant, il faut bien avouer que les choses ont changé depuis quelques temps. De plus en plus de personnes choisissent leur vin en ligne ou prennent un abonnement vin sur internet. Car oui, cela comporte de nombreux avantages. Aujourd’hui, nous allons analyser de plus près les raisons de cette montée en puissance du vin online.

Pourquoi acheter du vin online ? 

Tout le monde le sait, internet s'est amplement démocratisé ces dernières années, et cela dans tous les secteurs. Voyages, vêtements, électroménager etc... Il est maintenant possible de tout acheter sur internet et d'ailleurs,  près de 30 millions de français ont déjà tenté l'expérience. Le secteur du vin ne pouvait bien entendu pas rester insensible à cette opportunité, et c'est tant mieux pour vous, consommateurs ! 

En effet, la transparence qu'offre le web, vous offre de nombreuses possibilités. En voici quelques-unes :

• Vous  pouvez maintenant choisir tranquillement votre vin, assis dans votre canapé, sans avoir à vous déplacer dans les vignobles, souvent excentrés.
• Vous avez tout le temps que vous souhaitez pour vous renseigner sur les bouteilles de vins qui vous attirent.
• Grâce à des sites comme Jecreemacave, vous disposez des conseils avisés d'un oenologue reconnu.
• Vous pouvez également comparer les avis des autres consommateurs etc...

Bref... toutes ces raisons permettent maintenant à n'importe quel amateur de vin, de choisir son vin en toute connaissance de cause. Tous les vins de France deviennent ainsi de plus en plus accessible !

Vers la fin des dégustations dans les vignobles ?

Pas du tout ! Le web ne pourra jamais remplacer vos papilles gustatives surtout si vous êtes un fin connaisseur. De plus, rien ne remplacera l'échange que vous pouvez avoir avec un viticulteur, qui se fera un plaisir de vous faire déguster ses meilleurs vins.

Mais internet ajoute une part de démocratisation à la consommation du vin, en offrant la possibilité à chacun, de commander de chez soi, tout en disposant de plus amples informations. De plus, de nombreux viticulteurs disposent maintenant de leur site internet. Alors, si vous ne pouvez pas ramener les bouteilles que vous souhaitez, le jour de votre visite, rien ne vous empêche de les commander sur le site du viticulteur lui-même, une fois rentré à la maison.

Le vin online a donc de beaux jours devant lui, et offre de nouvelles possibilités aussi bien aux consommateurs qu'aux viticulteurs. Alors si vous êtes en manque d'idées de cadeau pour Noël, pourquoi ne pas commander de bonnes bouteilles de vin sur internet ?

Découvrez un vignoble de la Vallée de la Loire : l'Anjou

Dans notre dernier article, nous évoquions le choix des vins pour votre prochain repas de Noël qui arrive à grand pas. Nous vous proposions plusieurs vins très reconnus et aujourd’hui, nous allons nous attarder sur une région et un vignoble en particulier, sans doute moins connu : l’Anjou. Une nouvelle fois, c’est peut-être l’occasion pour vous, de trouver une belle idée de cadeau de noel en offrant une bonne bouteille de ce terroir à vos proche, l’un des plus réputé de la Vallée de La Loire.

Où se situe l’Anjou ? 

En effet, le vignoble d’Anjou fait parti intégrant des différents vignobles de la Vallée de la Loire reconnue pour sa grande variété notamment avec les vignobles Nantais, de Touraine, du Centre-Loire etc... 

Il faut également savoir que l’Anjou est séparé en 2 régions bien distinctes. En effet, il y a d’un côté l’Anjou noir, réputé pour ses vins « villages » notamment avec les coteaux-du-Layon, produisant les meilleurs vins blancs angevins. De l’autre côté, nous avons l’Anjou blanche situé autour de Saumur. C'est donc l'une des principales raisons de la diversité des vins proposés. D'ailleurs, ce genre de vin de France a permis à l'ensemble du vignoble d'être classé AOC depuis 1999.

Le vignoble et son encépagement

Réparti sur l’ensemble du Maine-et-Loire et sur quelques départements des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce vignoble est extrêmement étendu.

Reconnu pour ces vins blancs, le Chenin est le principal cépage de la région. Il y a également le Chardonnay et le Sauvignon qui sont autorisés.

Concernant les vins rouges d’Anjou, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc sont les deux principaux encépagements autorisés.

Enfin, il ne faut pas oublier qu’il y a également des cépages autorisés au niveau des rosés d’Anjou notamment avec le cabernet franc mais aussi le grolleau ou le pineau d’Aunis.

Quels types de vins choisir ?

Avec ses 32 Appellations d’Origine Contrôlée, le vignoble d’Anjou est reconnu pour sa diversité de vins proposés mais aussi pour la richesse de ses sols entre le schiste de l’Anjou noir et le tuffeau de l’Anjou blanche.

Le "Savennières", qui est cultivé tout près d’Angers produit des vins blancs plutôt secs grâce à un raisin vendangé en début de récolte.

A l’inverse, les Côteaux du Layon ou le Côteaux de l’Aubance, où le raisin est vendangé en fin de récolte, propose des vins plus moelleux, parfois même liquoreux.

Il faut également évoquer les rosés d’Anjou qui se dégustent bien frais et qui accompagneront très bien vos plats de charcuterie ou vos salades composées. Ils sont pour la grande majorité très tendre et légèrement doux.

Quoi qu’il en soit si vous manquiez d’idée de cadeau de noel, une bonne bouteille de ce vignoble semble être le cadeau idéal pour tous vos proches, amateurs de vins ou non.  

Quels vins boire avec un repas de Noël ?



Le Champagne est de toutes les fêtes

Les fêtes de fin d’années approchent à grand pas, et vous êtes sans doute déjà en train de chercher une idée de cadeau de noël. Mais qui dit Noël, dit également la préparation d’un excellent repas pour votre famille, accompagné de bonnes bouteilles de vins. Et c’est pour cela qu’aujourd’hui, nous allons voir quels vins accompagneront le mieux votre repas de Noël.

L’entrée : Bien choisir son vin blanc

Il est de coutume, en entrée, de servir soit du foie gras ou des fruits de mer. Que ce soit pour l’un ou pour l’autre, nous vous conseillons d'accompagner votre entrée avec un vin blanc bien frais. Cependant, chaque mets aura un type de vin bien précis à associer. En effet, le foie gras s’accordera beaucoup mieux avec un vin blanc moelleux. Par exemple, un Gewurztraminer conviendra parfaitement. A l’inverse, pour les fruits de mer ou autres crustacés, un vin blanc sec sera plus de rigueur. Pour cela, un pinot gris ou chablis seront parfait.

Le plat de résistance : l'heure du vin rouge

La célèbre dinde de Noël est également de tradition chez vous ? Vous avez finalement opté pour un gibier ? Dans tous les cas, il sera l’heure de sortir un bon vin rouge. Cependant, comme pour l'entrée, chaque plat demande un vin spécifique.

En effet, pour la volaille qui est une chair maigre, nous vous conseillons un vin avec une certaine acidité du type Pomerol.

Le même type de vin pourra être associé si vous optez pour un gibier à plumes. Ce dernier se doit d'être toujours faible en teneur en tannins. Par contre, si votre gibier est à poils, il est recommandé de choisir un vin plus jeune et surtout plus fort en tannins. Pour cela, un Vacqueyras sera très bien. Et si vos amis ont une bonne idée de cadeau de noël en vous offrant un Saint Emillion, il sera également l'heure de le déboucher !

Le dessert, avec chocolat ou sans chocolat ?

Comme pour les plats précédents, votre vin sera clairement déterminé en fonction de votre dessert. Si celui-ci est au chocolat, un vin rouge moelleux s’accordera très bien. A l’inverse, si votre dessert est sans chocolat, et donc moins amer, un vin blanc conviendra beaucoup mieux.

quand boire les vins liquoreux?

Dans tous les cas, sachez que dans un repas il est préférable, si vous souhaitez changer de vin à chaque plat, d’aller du plus fin au plus dense. Ainsi, il est important de mettre les vins vifs en début de repas pour terminer sur les sucrés, en fin de repas.

Dans tous les cas, n’oubliez pas qu’une bouteille de vin ou un abonnement vin seront une idée de cadeau de noel parfaite !

Quelles différences entre le vin bio, le vin biodynamique et la lutte raisonnée ?

 

Vignes vivantes

Dans notre dernier article, nous évoquions l’expansion du vin bio en Europe ainsi que ses bienfaits. Aujourd’hui, nous allons nous attarder un peu plus longuement sur les différences entre le vin bio, le vin biodynamique et la lutte raisonnée. Ces 3 méthodes peuvent paraître très proches et pourtant…

La différence entre le vin bio et le vin biodynamique?

Même si le vin biodynamique est très proche de son homologue, il subsiste tout de même quelques différences. En effet, le viticulteur biodynamique va encore plus loin dans l’écologie et le respect de l'environnement. Par exemple,  pendant le traitement des vignes, il remplace la célèbre « bouillie bordelaise » fréquemment utilisée par les viticulteurs biologiques, par des préparations « naturelles » par exemple à base de purin d’ortie.

Par ailleurs, pendant la vinification, ces derniers ne filtrent pas leurs vins ce qui explique la présence de dépôts au fond de la bouteille. Enfin, pendant la mise en bouteille, le soufre est dosé au minimum  contrairement au vin bio présent entre 100 et 120 mg/litre.

Finalement, ces 2 méthodes de culture sont très similaires  même si les viticulteurs biodynamiques poussent le « bouchon » encore plus loin !

 

Qu’est ce que la lutte raisonnée ?

Pour résumer très simplement, les vignerons pratiquant la lutte raisonnée sont des producteurs de vins bio sans aucun contrôle légal. Ainsi, ces derniers promettent d’utiliser peu de traitements chimiques sur leurs vignes sans accepter de se faire contrôler par les organismes légaux.

En général, la majorité des vignerons respectent leurs engagements mais certains profitent de ce système pour promouvoir leurs vins, qu’ils vendent comme étant du vin bio, alors que ce n'est parfois pas le cas.

Il faut savoir que le vignoble beaujolais a été l’un des précurseurs dans ce domaine afin de mieux respecter l’environnement. Ainsi, n’étant soumis à aucun contrôle, le vigneron s’autorise le droit d’appliquer un certain traitement à sa vigne si celle-ci a des symptômes de maladies.

c'est le travail de l'homme qui fait la différence

Ces nouvelles méthodes de cultures se développent de plus en plus et laisse ainsi la culture intensive, que nous avons connu dans les années 80, de côté. Le consommateur n'a alors que l'embarras du choix pour choisir son vin suivant ses propres principes. Par ailleurs, l'un de nos partenaires fait de nombreuses promotions en tout genre, si vous souhaitez en profiter, rendez-vous sur Bonial.

Quels sont les intérêts à consommer du vin bio ?

Aujourd’hui, toute l’équipe de Jecreemacave tient à vous parler d’un type de vin qui se développe de plus en plus : le vin bio. Issu de la viticulture biologique, celle-ci doit respecter des normes très spécifiques pour obtenir le label Agriculture Biologique. A ne pas confondre avec le vin naturel, le vin bio est actuellement en pleine expansion en Europe et notamment en France.

Le développement du vin bio en Europe et en France.

Officiellement, l’agriculture biologique a été reconnue par la Communauté européenne depuis 1991. Bien entendu, certains pays l’ont développées beaucoup plus rapidement que d’autres. C’est notamment le cas de l’Autriche qui a consacré 18,5% de ses surfaces agricoles exclusivement à l’agriculture biologique. Notre voisin Allemand n’est également pas en reste. En 2 ans, le vin bio a connu un développement massif et les surfaces viticoles cultivées en bio ont pratiquement doublé.

Concernant la France, le vin bio a mis plus de temps à se développer mais est actuellement en plein « boom ». En effet, notre pays compte maintenant près de 4000 producteurs de vin bio, ce qui en fait le 3^ème producteur mondial (avec pour principale région productrice le Languedoc-Roussillon). Des organismes de contrôle, tous agréés par le ministère de l’Agriculture, vérifient chaque année si les vignerons respectent bien le cahier des charges spécifique pour obtenir le logo FNIVAB (qui certifie la « transformation » du raisin en vin bio).

Logo Agriculture Bio

Pourquoi acheter du vin bio ?

Consommer du vin issu de l’agriculture biologique présente quelques avantages non négligeables notamment pour vous, consommateurs.

Premièrement, votre vin ne dispose d’aucun résidu de pesticides. Un point important pour votre santé.
Deuxièmement, si la vinification a correctement été réalisée, un vin bio a, en général, un meilleur goût qu’un vin conventionnel. Cela est dû principalement au raisin, qui a poussé dans des conditions naturelles sans être « dopé » par des produits chimiques.
Et troisièmement, le côté écologique est très important. En effet, l’agriculture biologique respecte l’environnement, aussi bien le sol que l’eau consommée ainsi que la faune et la flore. Un argument à prendre en compte quand on connaît déjà l’état de notre planète.

Beaucoup de personnes pourraient croire que le vin bio vient plus d’un côté marketing qu’à une véritable demande mais les chiffres montrent l’inverse. Pour preuve, le vin bio représente près de 12%  du marché des aliments bio et cela ne cesse d’augmenter.

Alors êtes-vous tenté par la consommation de vin bio ?