Programme des prochaines Dégustations / Découvertes du dimanche matin au Di Vin – Coustellet

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Chaque dimanche, à l’occasion du Marché Paysan de Coustellet, nous vous proposons de venir déguster les vins de nos amis vignerons. Un rendez-vous convivial, devenu incontournable des épicuriens du Luberon ou de passage dans notre belle région. Nous vous offrons un moment de partage et d'échange autour d'un verre de vin où vignerons, restaurateurs, professionnels du vin ou simplement amateurs s'arrêtent un moment et partagent ensembles idées et impressions. Voici le programme pour les semaines à venir:

Dimanche 29 Mai 2016 (jour de la Fête desMères), l’un des plus anciens domaines du Luberonsera présent, 

Château de Mille chez DI VIn Coustellet et www.jecreemacave.com
pour votre plaisir, et vous fera découvrir ses plus belles cuvées. Le Château de Mille, se trouve  sur les hauteurs d’Apt depuis… L’an 1238 ! Un domaine chargé d’histoire, et toujours dans la même famille (Pinatel) depuis plus de six générations.


Dimanche 5 Juin 2016, c’est le Vignoble Aureto qui sera présent. 

Vignoble Aureto chez DI VIn Coustellet et www.jecreemacave.comUne dégustation qui promet d’être riche, savoureuse, et délicieuse. Et là aussi, se faisait du vin, déjà au 13ème siecle, au lieu-dit La Coquillade, qui en provençal (couquihado) veut dire « alouette huppée »… Le mot Aureto quant à lui désignant, toujours en provençal, « brise légère.

Dimanche 12 Juin 2016, ce sera au tour duDomaine Les Fusionnels d’être présent. 

Domaine des FUsionnels Champagne Marie Demets chez Di VIn Coustellet et www.jecreemacave.com
Et chaque année c’est une magnifique découverte des vins de Faugères que nos clients ont le plaisir de faire. 

L’histoire d’une jeune productrice, fille de vignerons Champenois que nous connaissons plus que bien ici, la famille DEMETS, qui a quitté sa région natale pour créer un vignoble, et faire des vins à son image, des vins qui lui ressemblent.


Que de belles rencontres au programme pour les semaines à venir, et ça se passe, au magasin Di Vin, à Coustellet/Maubec, chaque dimanche, pendant le Marché paysan.

LE 29 MAI 2016 – C’est la fête des mères!


JECREEMACAVE site de vente en ligne Vins Champagnes et Spiritueux

Comme le bleu est aux garçons, le rose est aux filles. Elle est couleur de séduction, de romantisme et de féminité. Que ce soit du rose bonbon, du rose pâle, ou du fuchsia, le rose est une couleur dynamique ponctuée d'une pointe de délicatesse on ne peut plus féminine. On l'associe également à la tendresse et au bonheur, comme d'ailleurs le rappelle si bien l'expression " voir la vie en rose ". 

Sur jecreemacave.com, nous vous proposons de fêter dignement les mamans en leur offrant une très belle bouteille de vin rosé mais pas n’importe laquelle…

Voici trois divines sélections :


Jecreemacave Provence Château saint- Maur Cru Classé Rosé cuvée M

Château Saint Maur, Cru Classé, Côtes de Provence, Cuvée « M » 2015: 


Une robe claire légèrement saumonée, élégante, brillante et limpide avec des reflets roses.
Un nez fin et élégant aux arômes de fruits et de bonbon anglais.
En bouche, on retrouve une complexité aromatique subtile avec des saveurs fruitées et citronnées,

Un vin équilibré et harmonieux avec de la fraîcheur ainsi qu’une finale élégante et aromatique légèrement citronnée.

Jecreemacave côte du Luberon Rosé Château la Verrerie

Château La Verrerie, AOP Luberon, Rosé 2015 : 

Ce vin présente une robe pâle saumonée aux reflets brillants.
Le nez est expressif à dominante fruits rouges (fraises et groseilles), agrumes (oranges sanguines, kumquat) et épices poivres blancs.
La bouche est ample, douce, gourmande, bien parfumée et très fraîche.



Jecreemacave Provence bandol rosé Domaine Bunan

Domaine Bunan, AOP Bandol, Cuvée « Moulin des Costes » 2015 : 


Le nez est fruité, gourmand et fin.
On y retrouve des notes de petits fruits, puis une touche de fruits de la passion ainsi qu’une discrète pointe de bonbon à la framboise.
La bouche est fruitée, structurée et offre un bon volume, une bonne matière, de la suavité, de la gourmandise et du gras.

En bouche ce vin exprime des notes de fruits de la passion associées à de fines touches d’abricot, ainsi qu’à une pointe d’agrumes confits.

Trois merveilles cuvées, trois choix, qui n’engagent que nous, mais nous avions envie de vous faire partager notre plaisir, et nos « coups de cœur », nos mamans le méritent bien !


La fête de la nature

Pour ces journées créées en 2007 pour sensibiliser le monde afin de protéger, de respecter notre Terre nourricière, nous voulions mettre en avant le travail de bon nombre de domaines viticoles, qui depuis toujours œuvrent en harmonie avec la nature. Puisse chacun d’entre nous faire de même…
Il est un endroit magique, majestueux, où la nature, le milieu ambiant, et les hommes vivent et travaillent en parfaite symbiose…

BIENVENUE AU CHÂTEAU DU GRAND BOISE !

Sur un lieu naturellement propice, 77 parcelles de vignes sont disséminées au sein d’un vaste domaine de 500 hectares à flanc de montagne. Elles forment ici et là de petites terrasses face à la montagne Sainte-Victoire. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles. Patiemment, en harmonie avec la nature et les bois qui l’entourent, l’homme arpente les chemins pour aller cultiver la vigne là où elle lui donne les meilleurs raisins. 

Le terroir est celui de la nouvelle appellation Sainte Victoire, un écosystème naturellement favorable à la vigne depuis l’époque romaine. Château Grand Boise y est le domaine le plus élevé, les vignes se situant entre 300 et 640 mètres d’altitude. La combinaison de l'altitude avec un bon ensoleillement permet d’obtenir des vins d’une belle fraîcheur et d’un grand équilibre.

Aucun désherbant chimique, aucun engrais chimique n’est utilisé dans la culture de la vigne. Château Grand Boise a d’ailleurs engagé le processus d’homologation en culture biologique en 2010. Certaines vieilles vignes sont travaillées en traction animale avec un cheval.

Témoin de cette démarche vers plus de naturel, des ruches ont été implantées sur le domaine. Les abeilles sont en effet extrêmement sensibles à la qualité de leur environnement. Des essaims se sont d’ores et déjà formés. 
Les moutons sont aussi de retour sur le domaine : un troupeau de moutons et son berger y ont domicile (en plein été, ils peuvent toutefois être partis en transhumance). Les cochons noirs ont été réintroduits sur le domaine  et ont une action de nettoyage des sous-bois.

Voilà notre cuvée préférée:

En la dégustant c’est bien plus qu’un vin que vous apprécierez… Un lieu privilégié, hors du temps, protégé de cette montagne magique qu’est Sainte Victoire…

Ce rosé millésime 2015 offre un vin complexe, alliant fraîcheur, fruit, minéralité et longueur. On retrouve de jolies notes de pêche blanche, de fleurs blanches et de poivre blanc. Un Rosé qui saura vous accompagner de l’apéritif au repas.

On pourra lui associer des oursins, de la poutargue, une tapenade, une belle charcuterie et également avec une bonne viande grillée ou un poisson. 

Mais le meilleur accord possible sera  le plaisir, que vous ressentirez, à coup sûr, en dégustant ce divin breuvage.

Toute l'équipe Jecreemacave est en constante admiration de ses vignerons qui préfèrent privilégié le travail de la terre et l'harmonie avec la nature à la chimie. 


Zoom sur un très grand vin du Luberon : Domaine Guillaume Gros.

Les vins du Luberon ont la côte depuis plusieurs années. L’arrivée dans les terres de jeunes producteurs, passionnés et amoureux de leur terre natale y est pour quelque chose. Reprendre le flambeau, continuer à perpétuer ce dur, mais si beau métier que celui de paysan, de vigneron, on ne peut qu’applaudir et se sentir fier de côtoyer et travailler avec eux. 


Un peu d'histoire:

Guillaume Gros a créé son propre domaine en 2001, à l’endroit même où son arrière-grand-père avait passé toute sa vie et « fait du vin », comme on dit chez nous… 

Guillaume Gros est un passionné, perfectionniste. C'est un personnage, comme on aime à dire... Un travail incessant, une observation constante de ses vignes, une agriculture très proche de l'agriculture biologique en suivant les cycles lunaires également. Il ne veut "pas faire du vin pour les touristes" comme il le répète souvent. Et depuis 15 ans, la réussite est au rendez-vous ! 

Ses cuvées sont très demandées, à tel point, que parfois, il faut les réserver à l’avance… Nous avons la chance d’avoir, sur jecreemacave.com et au magasin Di Vin à Coustellet/Maubec (84660), toutes ses cuvées… Mais il faudra vite les réserver pour ne pas passer à côté de ce que l’on peut qualifier de GRAND VIN DE LA VALLEE DU RHONE.

3 Cuvées à ne pas manquer :


Cuvée du Domaine, Rouge, 2011 : 

Guillaume nous offre là un vin charnu et généreux qui exprime bien son terroir de garrigue Provençale. Juteux, épicé, aux notes de sous-bois et de fruits frais, il est dense et équilibré. 

Et dans quelques années, avec un peu de patience, si vous en avez, il ravira toujours et encore vos papilles !


Cuvée « Lieu-dit Les Biguières », Rouge, 2011 : 

Vin unique issu d'un terroir isolé appelé "Les Biguières". Ce Luberon rouge 2011 est d’une belle robe grenat, aux reflets cerise.

 Des notes de fruits noirs, d'épices, de réglisse sur boisé parfait attestent d'une belle maturité et d'une divine finesse aromatique.

 La bouche est toute en équilibre avec de la puissance et une belle richesse.

Cuvée « A Contre-Courant », Blanc, 2012 : 

Cette cuvée est née en 2010 après une réflexion de plus de dix ans (un grand vin a besoin de patience), sur ce que doit être un vrai grand vin blanc sec, de garde. 

Une synthèse parfaite de ces terroirs calcaires locaux, qui donnent chaleur, lumière, et ce côté pénétrant et vibrant types fruits frais, agrumes et d'une autre partie du terroir dit "alluvionneux", qui lui, apportera finesse, délicatesse, et persistance tactile. 

Cette cuvée apportera puissance, profondeur, ainsi que la matière et la longueur des grands vins blancs.

 "A Contre-Courant" c'est de la lumière posée, construite, sur une fondation profonde de la minéralité. Puissance et délicatesse font bon mariage...


Vous l’avez compris, nous sommes tombés sous le charme de ce domaine, pas comme les autres. Guillaume Gros est un passionné, passionnant, et un sacré personnage. Dans son village de Maubec, comme dans tous les villages nichés au pied du Luberon, vous y rencontrerez des personnages à son image ave le respect des anciens, de leur terre natale. Un peu chauvins parfois, c’est ce qu’on dit, mais ce ne sont que des mots… Un grand vin, un domaine à la réputation grandissante, Vous ne pouvez pas passer à côté !