Qu'est ce qu'une Wine Box ?



 Trésors à découvrir dans une "Wine box"

 

Dans quelques mois, nous serons à la fête des pères et comme chaque année, la même interrogation revient : quoi offrir ? Que ce soit pour Noël, pour les anniversaires ou très prochainement pour les fêtes, on se demande toujours quoi offrir à son homme ou à son père. Nous avons aujourd'hui la solution pour vous.

 

Connaissez-vous le principe de la "Wine Box" ?

Son armoire déborde de cravates, sa boite à outils est déjà complète, la bibliothèque de livres pleine à craquer, alors qu'allez vous trouver comme cadeau original cette année ? Si il est amateur de vins, nous vous présentons aujourd'hui le concept de la Wine Box.
C'est très simple : Par le biais d'abonnements vin, votre homme recevra chaque mois des bouteilles de vin sélectionnées par des œnologues passionnés par leur métier. Par ailleurs, dans cet Wine Box vous retrouverez des fiches dégustation, sur les thèmes et les vins du mois vous expliquant et vous détaillant les vins que vous allez déguster.
Ainsi, outre le fait de découvrir de merveilleux vins, vous améliorez votre culture viticole de mois en mois, en apprenant à chaque fois de nouvelles choses, sur les derniers vins et la façon de les déguster.

Fiches techniques détaillées

Quels avantages pour vous ?

Tout d'abord, sachez qu'il n'y a aucun engagement de durée et vous pourrez ainsi stopper l'envoi de la Wine box quand vous le souhaitez. Les vins vous seront directement livrés chez vous sans que vous ayez à vous déplacer. Des vins sélectionnés par des connaisseurs dont vous êtes ainsi assurés de la qualité.
C'est donc une opportunité unique de déguster de bons vins à des prix accessibles tout en se constituant petit à petit une grande cave sans se ruiner. Une Wine Box, c'est donc un cadeau original, simple et qui durera sur le long terme. Et oui, ainsi votre compagnon ou votre père pensera à vous chaque mois, en recevant sa Wine Box, et c'est sans doute ça, le plus important à vos yeux.

Lutter contre la mondialisation et les cépages internationaux

Au cœur de la grappe

Merlot, Chardonnay ou Cabernet sont les 3 cépages principaux qui reviennent de plus en plus et pour cause, de nombreux vignerons sont tentés par ces cépages mondiaux, qui rapportent beaucoup plus qu’un cépage inconnu du grand public.

 

Conserver notre richesse du patrimoine.

Terroir riche de ces différences

Les vins de France sont sans doute les plus réputés dans le monde et notre réputation n’est plus à démontrer. Malheureusement, se retrouver avec les mêmes cépages dans toute France finira par nous desservir. Il ne faut pas oublier que la diversité reste primordiale dans le milieu du vin. Ainsi, en continuant ainsi, nous sommes en train d’appauvrir notre patrimoine, et cela simplement pour répondre à une forte demande mondiale.Heureusement, il existe encore des cépages, que l’on considère comme autochtones, des cépages uniques. C’est grâce à eux que nous conservons toute notre diversité de vins et continuons de découvrir chaque jour de nouveaux vins et pouvons faire de nouvelles dégustations. Après tout, ce n’est pas ça, la principale motivation d’un passionné de vin ?

 Mais comment les faire connaître ?

Ces cépages locaux n’ont malheureusement pas les moyens des grands producteurs locaux et peuvent très vite disparaître. C’est grâce à nous, consommateurs et passionnés de viticulture, que nous pouvons faire avancer les choses.
Pourquoi ne pas changer vos habitudes et acheter du Persan, du Grolleau ou du Terret du Jurançon au lieu d’un classique Chardonnay. Par ailleurs, cela vous permettra d'améliorer votre culture viticole en découvrant des cépages inconnus pour la majorité des personnes.
Les abonnements vin permettent souvent de découvrir de nouveaux vins et de tester ces vins inconnus. Alors pourquoi ne pas en profiter dès maintenant ?

Les vins médaillés en grande distribution, qu'en pensez-vous ?



Les vins en grande surface

Beaucoup d'entre vous achètent sans doute leur vin en grande distribution au moment de faire vos courses de la semaine. En effet, si vous n'avez pas encore d'abonnement vin, il est souvent très pratique d'acheter son vin de France directement au supermarché près de chez vous.Et bien souvent, on remarque très rapidement les vins médaillés, que la médaille soit en or, en argent ou en bronze, ces vins se distinguent très rapidement des autres dans le rayon.

 Mais qu'en est-il réellement de leur qualité ?

Quelle est la réalité à propos de ces vins ?

Les critères pour juger les vins sont très variables d'un concours à un autre, mais il y a tout de même une limite, qui peut sembler très peu restrictives : il y a interdiction totale de médailler plus de 33% des vins présentés à un concours. Cela veut donc tout simplement dire, qu'un tiers des vins présentés seront médaillés, peu importe leur qualité, sachant que ce type de concours est ouvert à tous les viticulteurs.


Vins médaillés

Alors finalement ne serait-ce tout simplement pas qu'un simple argument marketing ? Pour preuve, la plupart du temps, les meilleurs vins, notés par les guides des vins, et donc par des experts, n'ont pas spécialement de médailles.

       Pourquoi cela marche quand même ? 

Bien souvent le consommateur en faisant ses courses est très pressés et cherchent une bouteille répondant à ses besoins rapidement. Alors que les linéaires de vins dans la grande distribution sont de plus en plus étendus, l'œil est souvent attiré par ses petits écussons sur les bouteilles, qui les différencient de la masse.


C'est donc bel et bien un argument marketing en plus, qui permet très nettement d'augmenter les ventes. Malgré tout, comme nous le disions au début de cette article une médaille ne garantit en rien la qualité du vin et pourtant son prix est souvent plus élevé que la moyenne.



Comment conserver une bouteille de vin






Astuces de notre maitre sommelier

De nombreuses fois, chacun d'entre nous se retrouve avec le même problème : une bonne bouteille de vin entamée qui n'est pas terminée. Bien souvent, nous avons peur qu'elle perde de ses arômes et de son caractère. Cela n'est pas faux, si on ne prend pas les bonnes précautions. Aujourd'hui, nous allons vous montrer qu'en appliquant des astuces très simples, il est possible de conserver une bouteille de vin de France quelques jours.

Conserver une bouteille de vin plusieurs jours, c'est possible ?

L'ennemi du vin c'est l'air

Bien entendu, c'est possible à condition de respecter certaines conditions, comme celle-ci :

Vous pouvez parfois simplement reboucher la bouteille, ou encore mieux utiliser un système à vide d'air (sur lequel nous reviendrons plus tard) et la mettre au réfrigérateur. Cela est surtout conseillé pour le blanc et le rosé, afin de ralentir l'oxygénation.

À l'inverse, et notamment pour les rouges, ne conservez jamais votre bouteille dans un endroit surchauffé. La température ambiante de la pièce ne devant pas excéder 15 °C.

Enfin, certains conseillent également, si votre bouteille est entamée de souffler légèrement dans la bouteille. Cela permettra de remplacer une partie de l'oxygène par du gaz carbonique, meilleur pour la conservation car plus lourd.

Quelles sont les autres méthodes ?

À l'heure actuelle, il existe 4 méthodes principales pour conserver une bouteille. Les voici :

1. Le transvasement. Sans doute l'une des meilleures techniques, il s'agit de vider la bouteille dans un récipient plus petit. Cela peut tout simplement être une demi-bouteille que vous refermé avec le bouchon d'origine.

Pompe pour vider l'air

2. L'injection d'un gaz neutre. Système plutôt coûteux, il consiste à injecter du gaz neutre juste au dessus du vin empêchant ainsi le contact avec l'oxygène de l'air. Une fois cela fait, la bouteille doit bouger le moins possible.

3.Les systèmes à vide d'air. Facile à mettre en œuvre, les résultats sont cependant parfois décevants. Si vous souhaitez essayer, il vous suffit de vous munir d'une petite pompe et d'un bouchon spécial avec une valve. Cela permettra ainsi de faire le vide d'air.

4.Le système "Bag in Box". Système plutôt récent, mais se développant de plus en plus, cela consiste à avoir son vin dès le début dans un poche, qui va se rétracter au fur et à mesure que vous prélevez le vin. Cela empêche ainsi l'oxygène de s'installer.

Vous l'aurez compris, le plus important est donc d'éviter le contact avec l'oxygène et le vin pour garantir cela. Dans tous les cas, nous espérons que ces conseils vous seront utiles, et vous permettront de conserver les vins de votre abonnement vin.

L'oenotourisme en France



Balade dans le vignoble

Dans nos derniers articles, nous évoquions l'importance du vin de France dans notre patrimoine et le rayonnement mondial qu'il nous procure. Ce dernier fait, nous a permis de développer depuis quelques années, une nouvelle activité économique nommée : l'oenotourisme. Cela permet notamment aux touristes étrangers de visiter nos meilleures régions viticoles et ainsi, de faire connaitre nos plus grands vins.

Qu'est ce que l'oenotourisme en France ?

Apparu dans les années 80 en Californie, il a progressivement fait son apparition, comme une évidence, en France. En effet, étant un pays reconnu de tous en matière de vin et de gastronomie, cette nouvelle forme de tourisme attire chaque année plus de 7,5 de touristes.

De nombreuses activités sont proposées afin d'imprégner les curieux dans la culture française. Il est notamment possible de déguster les vins de France, tout en ayant les conseils d'un sommelier qui vous apprend l'oenologie. Vous pouvez également découvrir les métiers et les techniques du vin et de la vignes en rencontrant les propriétaires de domaine. D'autres activités vont encore plus loin en vous apprenant la classification des cépages, des terroirs et des appellations.


vendanges traditionnelles

Quel intérêt pour la France ?

Tout d'abord, il ne faut pas nier qu'il y a un énorme attrait économique en attirant des millions de touristes dans nos caves. Une étude récente a montré qu'en moyenne, chaque vacanciers dépensaient 200 euros pour son séjour dont la moitié en vin.

De plus, étant la première destination touristique au monde, l'oenotourisme a permis d'allier 2 secteurs en plein développement tout en les renforçant.

Enfin, c'est une occasion unique pour les viticulteurs de nos 13 régions viticoles de présenter leurs vins aux étrangers. Il est notamment possible de faire découvrir certains vins moins connus comme le vin bio qui est pour le moment, encore délaissé par le consommateur français.

Superbe chai d'élevage

Quoi qu'il en soit, cette nouvelle forme de tourisme est une occasion en or pour faire connaitre notre vin et notre culture auprès du plus grand nombre. Alors continuons d'allier tourisme et oenologie, cela semble plus que prometteur...

Les vignes et le froid

Alors qu'une grosse vague de froid a fait son apparition en France depuis quelques semaines, il est l'heure pour nous d'aborder la question du climat vis-à-vis des vignes. En effet, vous n'êtes pas sans savoir que les vignes ont besoin de chaleur et de soleil. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer plus longuement pourquoi le climat a une telle importance dans la production du vin (aussi bien pour le vin normal que le vin bio).

Pourquoi est-ce si important ?

Tout d'abord, il faut savoir que les variations climatiques, peu importe la région où se trouve les vignes, déterminent très clairement la qualité et l'originalité du vin produit. Ainsi, vous vous doutez bien que la différence entre les vins d'Alsace et les vins de Provence, par exemple, provient essentiellement du climat.

Par ailleurs, les données climatiques d'une année jouent énormément sur le millésime. Ainsi, cela a un impact direct sur l'évolution du caractère du vin.

Quels éléments faut-il prendre en compte ?

Il y a de nombreux éléments dont il faut tenir compte dans la production du vin de France. Bien entendu, un climat chaud donnera toujours de meilleurs résultats auprès d'un vignoble. Mais d'autres éléments sont à prendre en compte.

1. Tout d'abord, la température est primordiale. En effet, de fortes gelés comme nous en connaissons actuellement (inférieures à -10°C) peuvent avoir un impact très négatif sur les souches, allant parfois jusqu'à provoquer leur destruction.

Malgré tout, il faut également savoir que de fortes températures en été, ne sont pas pour autant plus favorables. En effet, une trop forte chaleur empêche l'accumulation de réserves pour la vigne.

2. Ensuite, il ne faut pas oublier que l'intensité lumineuse est très importante. En effet, la plante a besoin d'un certain rayonnement solaire. Cela permet notamment à la vigne d'accumuler des réserves de sucre dans ses fruits.

3. Enfin, dernier point et non des moindres : les précipitions. D'une importance capitale, les précipitions permettent notamment de faire la liaison sol-plante. Bien entendu, il y a différentes précipitations. Il faut ainsi savoir qu'une pluie régulière et fine sera beaucoup plus appréciée qu'une pluie orageuse.

Quoi qu'il en soit, à travers cet article, vous avez pu comprendre toute l'importance des données climatiques dans la production du vin. N'oubliez pas, par ailleurs, que pour bénéficier d'un vin de qualité et cela de manière régulière, un abonnement vin est souvent la meilleure solution.

Des producteurs de vin en plein développement

Dans notre dernier article, nous évoquions l'arrivée du vin de France dans notre patrimoine culturel, une chose primordial à nos yeux. Notre réputation dans le vin n'est plus à faire et nous sommes reconnus au niveau mondial. Mais, il faut bien reconnaitre que d'autres pays sont également d'excellents producteurs de vins. Aujourd'hui, nous sortons donc de nos frontières à la découverte des vins du monde.

Quels autres pays sont producteurs de vins ?

Nous verrons ici 5 producteurs, pour certains méconnus du grand public, mais qui tendent à le devenir. Alors outre l'Italie, l'Espagne et l'Allemagne qui sont nos concurrents européens, voici 5 pays à découvrir :

Les États-Unis

En plein développement, l'immense majorité de la production américain provient de la Californie. Leur principal client reste la Grande-Bretagne mais il commence à gagner de plus en plus de parts de marché dans le monde. Même si leurs importations restent encore bien supérieures à leurs exportations, les américains ont de plus en plus envie d'intégrer leur vin dans leur culture gastronomique.

L'Australie

Pays de la bière, l'Australie se consacre très peu à son marché intérieur et préfère concentrer tous ses efforts sur l'exportation. Elle est notamment le pays qui a le plus bénéficié de l'attrait des vins du nouveau monde. Ainsi, l'alcool restant à un coût très élevé dans ce pays, c'est en exportant qu'il se développe de plus en plus. Ce n'est pas pour rien, qu'il souhaite devenir l'un des plus grands producteurs de vin au monde.

L'argentine

Tout comme l'Australie, situé dans l'hémisphère sud, elle concentre tous ses efforts sur l'exportation. Un plan stratégique vitivinicole vise à promouvoir aux maximum ses vins à l'international d'ici 2020.

Le chili

A l'inverse, le chili dispose d'une énorme demande interne et devient presque saturé par le nombre croissant de producteurs locaux. C'est l'une des raisons pour lesquelles il commence tout juste à se tourner vers l'exportation, étant l'un de leur secteur économique le plus rentable.

L'Afrique du Sud

Enfin, dernier pays de l'hémisphère Sud, l'Afrique du Sud reste un grand producteur de vin blanc, même si cela évolue progressivement. Depuis la fin de l'Apartheid, et la réinsertion du pays dans l'économie locale, leur vin commence à s'exporter progressivement.

Avec la montée progressive du vin online, il devient de plus en plus simple de goûter ces vins du monde. Alors même si notre vin reste d'une qualité inégalé, rien ne nous empêche de laisser nos papilles découvrir d'autres vins du monde.

Le vin de France, bientôt dans notre patrimoine culturel ?

En ce début d'année, notre gouvernement a évoqué ses premières lignes directrices pour l'année 2013. L'une d'entre elles n'a pas beaucoup fait parler les médias et pourtant elle est primordial dans le milieu des vins. En effet, le 12 décembre 2012, plus de 100 députés ont déposé à l'Assemblée Nationale une proposition de loi permettant aux vins de France d'intégrer notre patrimoine culturel et gastronomique.

Quels apports pour le monde de la viticulture français ?

Il n'est de secret pour personne que la France est LA référence en matière de vin dans le monde et, est reconnu comme "le pays du vin". De plus, d'un point de vue économique, ce secteur est l'un des plus importants en France. Attirant plus de 7,5 millions de visiteurs tous les ans, dont 2,5 millions d'étrangers, nos vignobles sont primordiaux pour notre santé économique.
Ainsi, ce projet de loi fait suite à une première proposition refusée en juin 2011, qui permettrait de protéger le vin français, aussi bien au niveau culturel que dans sa commercialisation. Soutenu notamment par une pétition, cette loi aura pour but de défendre nos vins de qualité (VQPRD et AOC).

Pourquoi le vin est si important en France ?

A l'instar du foie gras qui fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France, le vin français se doit d'être protégé notamment à l'étranger. Premier producteur de vin mondial, le secteur du vin rapport à lui seul un excédent commercial de 6,5 milliards d'euros dans notre pays. En effet, la France continue de conquérir de nouveaux marché chaque année.

Par ailleurs, ce patrimoine culturel, qui se transmet de générations en générations entre vignerons est présent dans 66 départements français et participe en particulier au maintien de notre tissu rural. Il fait donc parti intégrante de notre culture et de notre patrimoine, il se doit donc d'être protégé.

Il ne nous reste donc plus à espérer que 2013 démarrera de la meilleure des manières et que ce projet de loi sera accepté. Quoi qu'il en soit, si vous voulez continuer à découvrir notre patrimoine viticole, pourquoi ne pas prendre un abonnement vin dès maintenant et bénéficier des meilleurs vins de France à votre table.