L'appellation PLAN DE DIEU... Histoire et Découverte.

AOP Plan de Dieu

Au Moyen-Âge, traverser cette vaste zone de garrigue relevait plus de l'aventure que d'une simple promenade. Truffée de bandits de grand chemin, de malandrins, cette escapade méritait bien que l'on "remette son âme à Dieu"... C'est sans aucun doute à cause de cette légende (ou pas) que le Plan de Dieu doit son nom. 

Depuis cette époque la vigne est présente sur ce territoire où elle s'y est parfaitement adaptée. Aujourd'hui elle couvre 1028 hectares à une altitude moyenne de 110 mètres.

Cépages et spécificités

Les cépages de l'AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu sont en grande partie constitués de Grenache Noir, complétés par la Syrah et le Mourvèdre à hauteur de 25% minimum. Un assemblage offrant des arômes concentrés, et donnant des saveurs riches de fruits rouges, épices, senteurs de garrigue, évoluant avec l'âge sur des notes de réglisse et de sous-bois. Il est important de préciser que ces vins doivent atteindre un degré minimum de 12.5%.

Histoire

Vignoble Plan de Dieu

La vigne sur Plan de Dieu, ne date pas d'hier, et il faut remonter en 1326, avec une première trace écrite sur un parchemin, où il était question d'une transaction limitant les pâturages et les vignes entre les habitants de Camaret et de Travaillan. Cependant, d'autres documents, permettent de penser, et c'est somme toute logique, que la vigne était déjà présente pendant l'occupation romaine.

Le vignoble de Plan de Dieu se développe considérablement au Moyen-Âge sous l'influence des diverses communautés religieuses présentes à cette époque.

C'est en 2005 que qu'il obtient l'appellation Côtes du Rhône Villages avec dénomination géographique, uniquement pour les vins rouges.

Étendue géographique

L'appellation s'étend sur les villages de Camaret sur Aigues, Travaillan, Violès et Jonquières. Nous sommes dans le département du Vaucluse.

Climat

Un climat bien entendu de type Méditerranéen, avec une forte influence du vent du nord, le Mistral. La rigueur de ce climat, sec et chaud en été et très froid en hiver, conjuguée à une typicité de sol particulière, offre de petits rendements (30 hl / ha)... Pas plus d'une bouteille par pied de vigne.

Sols

Un terroir qui correspond à la vaste terrasse alluviale formée par l'Ouvèze (rivière locale au débit imprévisible) pendant l'ère quaternaire, il y a 300 000 ans, constituée de cailloutis calcaires. Ces derniers reposent sur de l'argile bleue ou sur des safres (grès), assurant des remontées humides, favorisant la croissance de la vigne pendant la période estivale donc très sèche.

Notre sélection AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

AOP Plan de Dieu

Domaine Martin à Travaillan - 2016

Un domaine qui a plus d'un siècle d'existence (1905).

Cépages : Grenache 60%, Syrah 25% et Mourvèdre 15%.

Elevage : 12 mois en vieux foudres de chêne.

Dégustation : Une robe rubis intense. Le nez est sur des notes de fruits rouges et de fruits noirs avec un côté épicé qui évolue avec les années sur des arômes d'anis, de réglisse et de cuir. En bouche, il est tout en rondeur et en onctuosité, sur des tanins soyeux à souhait.

En savoir plus et commander : Lien direct vers AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.

Les "Côtes du Rhône Villages"... A chaque village sa spécificité !

L'appellation "Côtes du Rhône Villages" née le 2 novembre 1966, compte à ce jour 95 communes. reconnues pour leur spécificité, 20 d'entre elles peuvent figurer sur l'étiquette.

Sur jecreemacave.com et au magasin Di Vin à Coustellet-Maubec (84660), nous avons la chance de pouvoir vous proposer tout au long de l'année les vins des cette appellation. Depuis l'an passé, nous avons eu un gros coup de coeur pour l'une d'entre elles : "Gadagne", et aujourd'hui nous voulions simplement vous la présenter.

Côtes du Rhône Villages - Gadagne

Châteauneuf de Gadagne

Situé aux portes d'Avignon, le vignoble offre de magnifiques panoramas sur Avignon et le Palais des Papes, la vallée du Rhône,, les Monts de Vaucluse, le Luberon et le Mont Ventoux.

Cépages et saveurs

Produits uniquement en rouge, les vins sont élaborés à partir du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre.

La robe se pare d'une teinte rubis, aux reflets plus ou moins soutenus. Les notes de bruyère, de garrigue sont des senteurs caractéristiques. Les arômes de réglisse, de poivre s'amplifient années après années et le côté épicé est le point commun de chacun des vins de l'appellation.

Histoire

La présence de la vigne sur Châteauneuf de Gadagne remonte à 500 ans après J.C. Dès le Moyen Âge, le souci de qualité était déjà une préoccupation majeure. A l'ouest de la colline, des bornes papales délimitaient déjà la zone de ce terroir de grande qualité. Des ventes de vins de Gadagne ont été enregistrées à partir du 15ème siècle. Dès 1575, un parlement se réunissait pour définir le jour du début des vendanges.

Et toujours dans un souci de qualité, au début des années 1980, un vignoble expérimental fut créé, afin d'observer les caractéristiques des vins d'appellation Côtes du Rhône, en regroupant toutes la variétés ayant droit à l'AOC. Ce qui permit d'atteindre une qualité optimale, et en 1937, Gadagne obtint l'appellation Côtes du Rhône, puis Côtes du Rhône Villages en 1997, et enfin Côtes du Rhône Villages Gadagne en 2012.

Géographie

Châteauneuf de Gadagne est un village perché, construit comme un amphithéâtre. Son vignoble sétend sur 5 communes avoisinantes : Caumont sur Durance, Saint Saturnin les Avignon, Vedène, Morières les Avignon, et bien sûr Châteauneuf de Gadagne.

Le climat est typiquement Méditerranéen, avec parfois des vents violents (Mistral), une grande irrégularité de précipitations, et une période estivale chaude et sèche.

Sols

Vignes et Galets

Plusieurs catégories de sols constituent le terroir de l'appellation. Le plus important est une haute terrasse "villafranchienne (début du quaternaire) faite de galets associés à une terre argileuse de teinte brune ou rouge (à l'identique de Châteauneuf du Pape). Sur les versants de cette terrase, de ce plateau, on trouve des sables et des marnes du Miocène (fin du tertiaire), souvent recouverts de galets provenant de l'érosion du plateau. Un terroir, vous l'aurez compris, extrêmement favorable à la viticulture.

Voici très certainement l'un des meilleurs vins de l'appellation : 

Domaine de la Chapelle - Réserve 2015

Foudres du domaine

Le Domaine de la Chapelle est un domaine historique de Châteauneuf de Gadagne. Le domaine est un des plus vieux domaines de la région toujours en activité. Construit par les jésuites au 17ème siècle, il n’a cessé d’être en activité depuis cette époque. Différents propriétaires et vignerons se sont succédés jusqu’en 1954, date à laquelle la famille Boussier achète le domaine et perpétue cette tradition. Les vignes sont vieilles de quarante ans en moyenne et la production est réduite à 30 hl / hectare. Le vignoble se partage entre quatre cépages : grenache, cinsault, syrah et mourvèdre. Le domaine propose quatre cuvées par millésime : la cuvée rouge Tradition, la cuvée rouge Réserve, la cuvée rosé Claretière et la cuvée blanc Chêne Blanc.

Cépages : Syrah 80%, Grenache 20%

Réserve 2015

Dégustation : Une robe couleur sombre. Le nez est fruité, l’attaque souple sur des notes d’épices. La boucheest à a fois ample et complexe, d’une bonne tenue sur de belles notes de fruitsnoirs. A ouvrir de préférence 4 heures avant de servir.

Nous ne pouvons que vous encourager à découvrir cette magnifique appellation et ce domaine qui n'a de cesse de perpétuer la tradition et un savoir-faire ancestral.

Idées cadeaux pour la Saint Valentin !

Le 14 février reste toujours un jour spécial pour les amoureux du monde entier. Certes, l’amour ne se résume pas à une date, mais offrir un cadeau ce jour-là laisse toujours une empreinte indélébile. 

Sur jecreemacave.com, nous vous avons déniché de jolies bouteilles et de jolis coffrets à partager… à deux !

Voici, pour vous, un bel aperçu de ce que nous vous proposons pour cette fête des amoureux :

Eros Rosé - Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne : Cuvée « Eros » Rosé 2017 du Domaine de Joy : Dans la mythologie Grecque Eros est le dieu de l’Amour et de la puissance créatrice, le Domaine de Joy nous livre ici un rosé plein de promesses… Dégustation : Une jolie robe rose orangée, saumonée. Le nez est plaisant, un vrai panier de fruits frais (fraises garriguettes, framboises). La bouche est fraîche, très parfumée. Le tout est parfaitement équilibré garantissant harmonie et gourmandise.

Romance Rouge - IGP Méditerranée

IGP Méditerranée : « Romance » Rouge 2016 du Domaine de La Vallongue : un 100% merlot, cépage Bordelais planté en plein cœur d'un terroir caillouteux de Provence. Dégustation : Belle robe rubis, brillante aux reflets violines. Au nez, ce sont des notes de fraise, framboise et quelques notes épicées qui se révèlent. La bouche attaque sur la souplesse atteignant l’équilibre entre la rondeur et la fraîcheur sur un panier gourmand de fruits rouges frais. Les tanins amples et fondus donnent une agréable sensation de volume.

La Chouette - IGP St Guilhem du Désert

IGP Saint Guilhem du Désert : « La Chouette » Blanc 22016 du Mas Foulaquier : L'un des plus jolis paysages de France, et sûrement l'un des plus grands "Blancs" du sud de la France ! Dégustation : Un Vin à la couleur légèrement orangée (due à la présence de Grenache gris certainement) faisant penser à des vins blancs de macération. Et pourtant, le nez fruité (agrumes type Cédrat) et minéral (coquille d'huître) allie fraîcheur et caractère méditerranéen. Un équilibre parfait entre puissance et tension minérale.

Tsoin Tsoin - AOP Bourgueil

AOP Bourgueil : Cuvée « Tsoin Tsoin » Rouge 2017 : C’est la bouteille du bonheur par excellence ! Dégustation : Cette cuvée est une macération carbonique avec entre autres des arômes de bonbons anglais, de fraises tagada... « tsoin-tsoin » (Tagada tsoin tsoin : expression du bonheur). Vin de fête, comme son nom l'indique.

Coffret Whisky + 2 verres

Coffret Whisky avec deux verres : Jura 12 ans : L'île de Jura située au large de la côte ouest de l'Ecosse est connue pour ses whiskies si particuliers, doux ou fumés. Ce whisky a été vieilli pendant dix ans dans des fûts de bourbon, avant de bénéficier d’un affinage supplémentaire de 2 ans en fûts de xérès de premier choix ! Dégustation : Ce whisky présente au nez des arômes de chocolat noir et d'agrumes. En bouche on retrouve des notes fumées dues à une tourbe légère, mais aussi réglisse et banane.

Dictador - Rhum Colombie - Coffret + 2 verres

Coffret Rhum avec deux verres : Dictador (Colombie) : Dictador est vieilli selon la méthode de solera. Il est d'une grande fraîcheur gustative. De corps moyen, son style est unique et élégant. Dégustation : Couleur ambrée avec des reflets rougeâtres. Le nez est intense, chaud, avec des notes de caramel, miel, café torréfié et Xérès (figue, réglisse). Viennent ensuite des épices nobles (safran, cumin) et des fruits confits (pêche, abricot). La bouche, à la fois ronde, vive et ferme est exotique (ananas, mangue), elle se révèle également pimentée voire salée. La finale est longue et souple. On notera d’abord la vanille, puis l’arbre en fleurs, les épices et enfin les feuilles mortes, le marron.

Vous trouverez également sur la page « Spécial Saint Valentin », du Champagne, des Rhums arrangés, des coffrets vins, et d’autres références amoureusement choisies.

 « Hâtons-nous de succomber à la tentation… avant qu’elle ne s’éloigne. » Epicure.

La Chandeleur, c'est le 2 février ! Que va-t-on boire avec les crêpes ?

Tout juste remis des festins de Noël et du Jour de l'An, nous avons fêté l'Epiphanie... Un eu de repos nous fera le plus grand bien pour préparer comme il se doit la Chandeleur, programmée cette année le 2 Février. 

Qu'y-a-t-il dans notre cave pour accompagner dignement les délicieuses crêpes ?

Chardonnay Brut

Un Chardonnay Brut du Domaine Dupeuble : Une robe jaune claire aux reflets verts, lipide et brillante donne naissance à de fines bulles blanches. Un nez de fleurs blanches aux notes vanillées, une délicate fraîcheur, un soupçon de noisette grillé, de violette et une bouche toute en finesse lui donne des allures de Grand….

Roz7

Un Gamay Rosé qui pétille, du Domaine Dupeuble : Le Roz7 ! Ce rosé qui pétille de malice nous imprègne du fruit et des parfums du cépage Gamay. Sa couleur, dans une bouteille givrée, telle une rose, attire et retient le regard. Ses fines bulles révélant un nez de fleurs et de fruits rouges, éveillent l’odorat. Sa bouche, à la fois intense et délicate, émoustille les papilles. Ce vin rosé, 100 % naturel, est un pur délice, une vraie gourmandise. Avec ses bulles rafraîchissantes et seulement 7,5 % d’alcool, il est le vin de toutes vos fêtes.

Prosecco

Un Prosecco de qualité du Domaine NaoNis : Le vin est élaboré à partir de raisins issus des meilleurs vignobles du domaine, sélectionnés dans le respect de règles précises et qui sont fruit d'un travail soigné du vigneron. La robe est jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense, fin, fruité et floral. La bouche est très agréable, fraîche et parfumée. Les bulles sont fines… C’est un Grand Prosecco, de gastronomie.

Champagne Marie Demets

Un Champagne que nous adorons de chez Marie Demets : Cuvée Tradition : 100% Pinot Noir. Une robe claire aux reflets verts, ce champagne a une bulle régulière et fine. Il exhale des parfums de fleurs d'oranger, de tilleul et d'aubépine. La bouche pétille sous des arômes de violettes, de légères épices et d'ananas.

Vendanges Tardives

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014 du Domaine Bott Geyl : Le nez est pourvu d’une belle intensité et d’une belle complexité, sur des nuances exotiques. Suave en bouche, cette cuvée est très séduisante avec, entre autres, sa finale au goût d'abricot. A carafer impérativement ! Un Divin Nectar.

Pipi d'Ange

ET... Le Pipi d'Ange de La Ferme Saint Pierre, au pied du Mont Ventoux :  Cépages : Muscat petits grains, Viognier, Sauvignon. Un vin doux, faiblement alcoolisé (8°). Le nez est sur des notes de fruits exotiques, de fruits mûrs (abricots en particulier), de fleurs et de miel. La bouche toute en rondeur, vous ravira par ses notes de fruits exotiques et agrumes. A servir frais : 10 à 12°c. Un de nos chouchous sur jecreemacave.com !

Vivement le 2 Février 2019...

Il y a Pastis et Pastis ! Venez découvrir les Pastis Millésimés du Château des Creissauds !

Le Pastis en provence

Le Pastis (du Provençal voulant dire "mélange") est en Provence bien plus qu'une simple boisson alcoolisée, c'est une religion ! Et sur les étals des grandes surfaces on ne sait plus où donner de la tête tellement les marques ou sous-marques sont représentées. A l'origine artisanal, le Pastis est devenu plus industriel, et c'est bien dommage...

Heureusement, il subsiste encore quelques marques qui ont conservé leur authenticité, et travaillent le plus souvent à l'ancienne. 

C'est le cas du Château des Creissauds à Aubagne.

Château des Creissauds

Le Château des Creissauds est situé le long de la vallée de l'Huveaune, tout comme le château de la Buzine que Marcel Pagnol a rendu célèbre dans "Le Château de ma mère". Au 19ème siècle, la vallée de l'Huveaune était bordée de châteaux bourgeois, généralement utilisés comme résidences secondaires d'apparat par les industriels et armateurs marseillais. Sur une carte militaire de 1868 le domaine est nommé "Grisaou", un ouvrage de 1889 parle de la ferme de Creissaud et dans un acte notarié de 1969 le domaine est dénommé "Cressaou".

Pastis des Creissauds

Le Pastis du Château des Creissauds est tout simplement unique et exceptionnel. Il est élaboré à partir des plantes fraîches du domaine cultivées ou récoltées à l’état sauvage. Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées (manuellement) fraîches, et mises en macération immédiatement de façon à conserver tous leurs arômes. A la fin de l’été, les différents macérats sont mariés et élevés en fût. Chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques. Voilà pourquoi le Pastis du Château des Creissauds est millésimé pour laisser librement s’exprimer les variations naturelles du terroir. 

Sachez également que dans chaque bouteille de Pastis des Creissauds millésimé, il y a 18 mois de travail.

Au domaine, aucun engrais ni herbicide ou traitement quelconque n'est utilisé et tous les déchets verts issus des précédentes macérations sont compostés afin de rendre et de remercier la nature de ce qu'elle a donné.

PASTIS DES CREISSAUDS - MILLESIME 2015

PASTIS DES CREISSAUDS - MILLESIME 2016