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| Ad Fines |
Ad Fines a été créé par Michel Rocher sur des parcelles achetées à Ménerbes, au pied du Luberon, en 1994. La démarche du domaine est de produire des raisins de qualité comme fondement de la qualité du vin. Et, de ce fait, offrir des vins naturels et sains révélateurs des cépages et du terroir.
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| Grains de Serine (Syrah petits grains) |
Deux cépages vivent ici : la Serine (Syrah petits
grains), à une altitude de 160 m (comme en appellation Côte Rôtie) et le
Cabernet Sauvignon.
C’est très certainement l’un des meilleurs vins du Luberon, en appellation IGP Vaucluse.
Le domaine se trouve sur la Voie Romaine, Via Domitia, et sur les parcelles se trouvent des "bornes" datant de l'époque Gallo-Romaine, avec cette inscrition Ad Fines, voulant dire "frontière" ou "limite" en latin. Ces bornes délimitaient la ville gallo-romaine de cavaillon et celle d'Apt. En ces lieux se trouvait un relais où s'abreuvaient les chevaux et se ravitaillaient les chars !
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| Cuvée Domitilla |
