Le Pur Jus de Cerise Bio est disponible sur jecreemacave

Excellente nouvelle !

Beaucoup d'entre vous l'attendaient avec impatience... Le Pur jus de cerise Bio, du Luberon, est de nouveau disponible au magasin Di Vin, et sur jecreemacave.com. Un jus de fruits rare, très rare ! Délicieux à boire, et qui posséderait des vertus médicinales insoupçonnées...




Terroir: Les cerises sont récoltées à Robion, tout près de nous, à 5 kilomètres.


Variété : Le jus est composé de variétés Burlat, Napoléon et Rainier.


Selon le docteur Saldmann (Voir Livre « Le meilleur médicament c’est vous » aux éditions Albin Michel), Le 100% pur jus de cerise bio serait bon pour :



Pur de Cerise Bio du Luberon

- Lutte contre les troubles du sommeil (la cerise contient naturellement de la mélatonine)
Le jus de cerise aurait des propriétés étonnantes sur notre sommeil. En agissant sur les niveaux de mélatonine, il augmenterait à la fois la qualité et la durée du sommeil.
Si le lait chaud et les infusions de camomille ont la réputation de favoriser l’endormissement, ceux-ci ne seraient pas les seuls remèdes naturels que peuvent utiliser les personnes qui ont du mal à dormir. Des chercheurs de la School of Life Sciences de l’université de Northumbria ont découvert une autre boisson insoupçonnée et bénéfique pour notre sommeil : le jus de cerises.





Pour arriver à une telle conclusion, les scientifiques ont recruté un groupe de volontaires qui a été divisé en deux : l’un devait boire deux fois par jour pendant sept jours 30 millilitres de jus de cerise quand l’autre a reçu les mêmes quantités d’un jus quelconque. L’équipe a alors suivi le sommeil de chaque participant grâce à des capteurs qui leur avaient été fixés. Au final, les scientifiques ont observé que les buveurs de jus de cerise ont vu leur sommeil augmenter de 25 minutes en moyenne et que celui-ci était d’une qualité supérieure de 6%.


- Lutte contre l'arthrite

- Lutte contre la goutte


Pur Jus de Cerise Bio en 75cl - Disponible sur jecreemacave.com 


100% de cerises Bio dans vos verres pour votre plus grand plaisir et votre plus grand bien.



Flatnöse - Un whisky Ecossais qui nous vient d'Islay !


Whisky Flatnöse - Ecosse - Islay


S’il tient son nom de Ketill Björnsson, dit Flatnöse ou “nez plat”, l’un des premiers seigneurs des Iles, on doit ce blended Scotch whisky aux "Islay Boys". 







Les "Islay Boys"

Non, il ne s’agit pas du dernier groupe de rap à la mode… mais de deux amis d’enfance : Donald MacKenzie, qui a grandi à Port Charlotte, et son vieux copain Mackay Smith, originaire du village voisin de Portnahaven. Deux personnages eux aussi très attachés à leur île : la mythique Islay adulée de tous les amateurs de whisky pour ses célèbres distilleries.







Donald Mack Kenzie


Donald MacKenzie, nous le connaissons bien chez jecreemacave, c’est en effet lui qui nous fait partager sa passion du whisky chaque année lors de séminaires enjoués, rieurs, mais d’une rigueur et d’un sérieux incomparables. Il parle un français irréprochable, connaît tous nos us et coutumes, nos expressions, et surtout connait bien nos goûts en matière de spiritueux. Il faut dire qu’il est marié à une française…







Whisky Flatnöse



Ce Flatnöse est à son image : un authentique « Blend de copains », qui ne manque pas de caractère tout en sachant rester accessible. Il doit cette personnalité affirmée à un judicieux assemblage de douze malts d’au moins cinq ans d’âge dont un d’Islay et de trois whiskies de grain. Sans oublier, cerise sur le gâteau, une non filtration à froid et un embouteillage à 43%. De quoi lui offrir davantage de puissance et de longueur que les « Blends » classiques.






Une belle façon de prouver qu’il n’y a pas que les single malts dans la vie mais qu’il est essentiel de partager de bons moments en famille ou entre amis autour d’un whisky capable de séduire tous les palais. « De fêter les joies et diminuer les peines, comme nous buvons le whisky chez nous sur Islay », affirment-ils. Autant dire qu’avec ce premier embouteillage, les Islay Boys rendent un très bel hommage à ces seigneurs des Iles, établis à Finlaggan sur Islay du IX au XIIIe siècle, et qui traitaient d’égal à égal avec les rois d’Écosse, d’Angleterre et de France.


Dégustation Whisky Flatnöse : Le nez s’affirme sur des notes fumées, mais aussi de miel et d’agrumes confits. La bouche revient sur le miel, toute en douceur avec des notes tourbées. La finale est longue, délicate et fumée.


Le Ratafia de Marseille


Le Rhum sur le Port de Marseille


Avant d'être célèbre pour ses boissons anisées, Marseille, de par sa situation géographique, a été une Terre d’accueil pour le rhum en France. A Aubagne, Guillaume Ferroni, maître de chais au Château des Creissauds, fait revivre cette tradition plus que centenaire.






Entre Aubagne et la Penne sur Huveaune, au pied des collines chères à Marcel Pagnol, il existe un endroit qui fleure bon les arômes de vanille, de bois et de sucre. Dans des tonneaux qui ont servi à produire du cognac, du Rasteau ou d'autres types de boissons, Guillaume Ferroni fait maturer un breuvage dont le nom évoque les lagons, le sable blanc et les cocotiers. Au pied du Garlaban, il a redonné vie à une tradition marseillaise : l'élevage du rhum. « Peu de gens s'en souviennent, mais Marseille a été, avec Bordeaux et Le Havre, un ville très active dans le commerce de cette boisson ».
Au XIXème siècle, il y avait près d'une centaine de marques déposées. La plus connue, Saint James, existe toujours, mais n'est plus fabriquée à Marseille, quant à la dernière, Old Manada, fondée en 1897, elle a cessé son activité en 1970.

Amateur de cette boisson issue de la fermentation du jus de canne à sucre, Guillaume Ferroni a donc cherché à relancer cette activité. Les caves de l'époque utilisaient les tonneaux qui servaient à expédier du vin aux Antilles, et, pour qu’ils ne reviennent pas à vide, ils les chargeaient de rhums qui, ensuite, étaient vieillis dans les caves marseillaises.



La Maison Ferroni

Ainsi, bien avant que le pastis, et avant lui l'absinthe, le rhum a entretenu la tradition des spiritueux dans la région. Car Marseille a vu naître d'autres boissons distillées, comme le Noilly-Prat, le Picon ou encore d'autres tombées dans l’oubli que Guillaume Ferroni tente de remettre au goût du jour.






Outre les rhums, GuillaumeFerroni distille également un pastis (Domaine des Creissauds). Il propose unwhisky de seigle, du ratafia de Marseille, le vespreto, une sorte de gin auxparfums de Provence, ainsi que l'Elixir du Suédois, une boisson élaborée encollaboration avec le Père Blaise aux vertus thérapeutiques.



Aujourd’hui c’est une liqueur mythique, une religion en Provence que nous vous présentons :


Le Ratafia de Marseille


Guillaume Ferroni et son Ratafia

Histoire et fabrication : Depuis les années 1700, les ratafias étaient élaborés à partir de fruits infusés dans l'alcool. Développé aux alentours de 1800, le Ratafia de Marseille était bien singulier et marqué par l'influence portuaire car, outre les fruits, il contenait du rhum, du vin rouge, ainsi qu'un bouquet d'épices. Le Ratafia est l'une des boissons traditionnelles qui accompagnent les 13 desserts de Noël dans la tradition de Provence.





La Ratafia de Marseille


Notes de dégustation : C'estun bouquet de noël dans lequel s’entremêlent en harmonie les notes de fruitsrouges (cerise, griotte, fraise, framboise) et les épices chaudes (cannelle,girofle, noix de muscade, macis, coriandre...). La gourmandise du rhum et lastructure du vin rouge viennent compléter idéalement ces arômes chaleureux.


Le Domaine des Jardinettes en plein coeur du Luberon !


Le Domaine des Jardinettes, en plein cœur du Luberon !









Amour du travail bien fait, respect de la faune et de la flore, et des êtres humains…


Les cuvées « Caprices de Jade » en sont une parfaite image !


Mais qui est donc cette mystérieuse Jade ?

C’est tout simplement la fille d’Arnaud Mary, heureux propriétaire du Domaine des Jardinettes depuis 2015, et heureux papa de la petite Jade qui du haut de ses 4 ans en fait parfois voir de toutes les couleurs (Rose, Blanc et parfois Rouge…) à ses parents.



Les cuvées « Caprices de Jade » AOP LUBERON Bio



Rosé 2017 : Cépages : Grenache et Syrah. Dégustation : Une robe rose pâle, le nez est sur des notes florales et de fruits exotiques. La bouche est harmonieuse, sur des arômes délicieux de fruits rouges et fruits exotiques.









Blanc 2017 : Cépages : Grenache Blanc, Vermentino et Clairette pointue. Dégustation : La robe est couleur or, le nez est minéral, sur des notes d'agrumes et de fleurs. La bouche est d'une belle amplitude sur les fleurs et les agrumes.







Rouge 2017 : Cépages : Grenache et Syrah. Dégustation : Une robe rubis, un nez de fruits rouges, cerises, et kirsch, la bouche est bien structurée avec une belle amplitude sur des notes de griottes et de mûres.









Une très belle découverte à petit prix. De quoi se faire plaisir à chaque instant…

Toutes les cuvées sont disponibles sur jecreemacave.com et au magasin Di Vin à Coustellet - Maubec (84660) - Téléphone : 04 90 76 86 74.


Les Nocturnes Estivales du Di Vin démarrent le 18 juillet


Les Nocturnes Estivales du Di Vin à Coustellet !

Excellente nouvelle… Chaque mercredi, à partir du 18 juillet, et ce, jusqu’au 8 août 2018, le magasin Di Vin à Coustellet restera ouvert pour vous jusqu’à 22h00 !


Bien-sûr, vous pourrez venir vous approvisionner, vous réapprovisionner en vins, champagnes, spiritueux et autres…

Mais vous pourrez aussi déguster, découvrir de très très belles nouveautés qui vous feront remonter dans le temps… 




Maison Ferroni à Marseille - Vieux spiritueux, Rhums - jecreemacave.com

Avec notamment des Rhums de la Maison Ferroni à Marseille, la ville qui fut le port d’ancrage, d’arrivée, des Rhums venus du Monde entier au temps jadis. La Maison Ferroni qui, aujourd’hui, fait renaître et revivre cette tradition. Vous découvrirez aussi, oh merveille, de vieux spiritueux dont nos grands-pères et grands-mères connaissaient par cœur les recettes… Par exemple le mythique RATAFIA, ou bien la mystérieuse et salvatrice EAU VERTE !



Kaz à Rhum - Carry le Rouet - Rhums arrangés - jecreemacave.com



La Maison Dugas sera des nôtres aussi pour une soirée, ainsi que la Kaz à Rhum basée à Carry le Rouet.









C’est l’été, et nous n’allons pas nous ennuyer du côté du Di Vin à Coustellet !

Première soirée le 18 juillet, à partir de 18h00 avec un tour de Monde des Rhums… Joli programme.