A la découverte d’un domaine…


A la découverte d’un domaine…


Le Domaine des Jardinettes


Le domaine des Jardinettes est un domaine de 30 hectares situé sur la commune de Villelaure. Toutes les vignes et vins sont en agriculture Biologique et lutte raisonnée certifié par l'organisme Ecocert. Depuis 2015, le domaine est entre les mains d’Arnaud et Elisabeth Mary. Fort d'une longue expérience en Provence, vallée du Rhône et Luberon, Arnaud Mary décide de s'installer et de donner un nouveau souffle à ce domaine. Il est situé sur la partie la plus au sud du Luberon. C'est un terroir exceptionnel à la périphérie de la Provence, dans la vallée du Rhône et des prémisses des Alpes au cœur du Parc régional du Luberon.






Les « Caprices de Jade »… 3 cuvées issues des meilleures parcelles du domaine, trois couleurs, qui portent le nom de la fille des vignerons… Faut-il y voir, y lire un petit message subliminal ?  Nous avons posé la question… Et Jade est une merveilleuse petite fille, mais parfois très… Capricieuse !!!



Les Caprices de Jade – AOPLuberon Rouge 2017
Cépages : Grenache et Syrah
Dégustation : Une robe rubis, un nez de fruits rouges, cerises, et kirsch, la bouche est bien structurée avec une belle amplitude sur des notes de griottes et de mûres.
Accords Mets et Vins : Daube de taureau, de sanglier, civet de lièvre, et pourquoi pas un dessert au chocolat.





Les Caprices de Jade – AOPLuberon Blanc 2017
Cépages : Grenache Blanc, Vermentino et Clairette pointue.
Dégustation : La robe est couleur or, le nez est minéral, sur des notes d'agrumes et de fleurs. La bouche est d'une belle amplitude sur les fleurs et les agrumes.
Accords Mets et Vins : Viandes blanches, fruits de mer, poissions, fromages type Comté, Beaufort, Cantal.





Les Caprices de Jade – AOPLuberon Rosé 2017
Cépages : Grenache et Syrah
Dégustation : Une robe rose orangée, le nez est sur des notes florales et de fruits exotiques. La bouche est harmonieuse, sur des arômes délicieux de fruits rouges et fruits exotiques.
Accords Mets et Vins : Agneau, bouillabaisse, fruits de mer, grillades, apéritif.








On se retrouve très bientôt pour une nouvelle escapade…


L'Italie... Région des "Marches"... Rouge ou Rosé à petit prix et Bio !


La Maison Moncaro est l’une des plus réputées et importante de la région des Marches, une appellation connue et reconnue en Italie. Elle s'est toujours engagée dans une sélection scrupuleuse des raisins et l'amélioration des vignes, avec une grande attention aux technologies culturelles pour gérer ses terres d'une manière moderne et innovatrice, tout en améliorant la qualité de sa gamme de produits.

Toutes les activités de production de Moncaro utilisent des techniques à faible impact environnemental, une philosophie à laquelle la société a toujours adhéré, basée sur le respect de l'éthique de travail et de la nature. Les consommateurs savent qu'ils peuvent compter sur le soin apporté dans le processus de production, de la qualité certifiée des raisins jusqu'aux technologies plus modernes de vinification.



Domaine Moncaro
Marche Rosso 2017


Rouge : Marche Rosso 2017


Cépages : Montepulciano et Sangiovese.
Dégustation : Des senteurs de fruits rouges comme la cerise, de fruits noirs comme la mûre. La bouche est elle aussi fruitée avec des touches de vanille et de pain toasté. On remarquera sa belle longueur ainsi qu’une jolie rondeur, sur des tannins présents.








Domaine Moncaro
Marche Rosato 2017


Rosé : Marche Rosato 2017


Cépages : 100% Montepulciano.
Dégustation : Goût généreux et fruité de cerise, de pomme et d'herbes. La finale est fraîche. Une jolie surprise que cette cuvée rosée qui ravira les palais de toutes et tous en cette fin d’été.











Deux sélections à moins de 9.00 € que nous vous proposons, en Bio qui plus est !







Vous trouverez toutes nos sélections "VINS DU MONDE" sur jecreemacave...




Un trésor découvert sur la Via Domitia !

Ad Fines

Ad Fines a été créé par Michel Rocher sur des parcelles achetées à Ménerbes, au pied du Luberon, en 1994. La démarche du domaine est de produire des raisins de qualité comme fondement de la qualité du vin. Et, de ce fait, offrir des vins naturels et sains révélateurs des cépages et du terroir. 








Grains de Serine (Syrah petits grains)


Deux cépages vivent ici : la Serine (Syrah petits grains), à une altitude de 160 m (comme en appellation Côte Rôtie) et le Cabernet Sauvignon. 









C’est très certainement l’un des meilleurs vins du Luberon, en appellation IGP Vaucluse.


Le domaine se trouve sur la Voie Romaine, Via Domitia, et sur les parcelles se trouvent des "bornes" datant de l'époque Gallo-Romaine, avec cette inscrition Ad Fines, voulant dire "frontière" ou "limite" en latin. Ces bornes délimitaient la ville gallo-romaine de cavaillon et celle d'Apt. En ces lieux se trouvait un relais où s'abreuvaient les chevaux et se ravitaillaient les chars !


Cuvée Domitilla

Les cuvées du domaine s'appellent donc tout naturellement : Domitilla et Caïus...

Voir et commander les cuvées disponibles.










Des vins que vous ne trouverez pas ailleurs, des vins que vous n’oublierez pas…


Château Constantin… Un prestigieux domaine viticole au cœur du Luberon.


Les vignes du Château

Au printemps 2016 Anne-Marie, Daniel Bagnis et leurs deux filles Mathilde et Camille, marseillais d’origine, sont tombés sous le charme de ce lieu unique et chargé d’histoire. Une nouvelle aventure familiale démarre donc avec un vaste programme de réhabilitation du vignoble afin de valoriser le domaine et produire des vins de qualité chaque année. Un nouveau départ pour le Château Constantin, un sacré défi que celui de faire aussi bien que le regretté Allen Chevalier, ancien propriétaire,  trop tôt disparu. Convaincus par les bienfaits d’une agriculture raisonnée, ils relèvent le défi de convertir le domaine en Agriculture Biologique afin de révéler l’expression du terroir dans ce qu’il a de meilleur.


Prestige Rosé


AOP LUBERON Rosé 2017 – Cuvée Prestige
Une très jolie robe rose tendre aux nuances pêche claire. Le nez, complexe et élégant, dévoile de jolies notes de nectarine et d’abricot frais, de fraise, d’agrumes ainsi que de fines notes florales. La bouche présente un beau volume, avec de la rondeur, de la complexité et de la fraicheur, apportée par les agrumes ainsi qu’un coté minéral, qui confère au vin un belle persistance.









Prestige Blanc


AOP LUBERON Blanc 2017 – CuvéePrestige
Une magnifique robe jaune pâle aux reflets or. Un nez explosif et complexe, sur des senteurs de fruits exotiques (goyave, maracuja), d’agrumes (citron et pomelo), de fleurs, et d’abricots. En bouche l’attaque est ronde, ample, sur des notes de fruits de la passion et d’agrumes, puis viennent ensuite des notes mentholées. On notera aussi une belle minéralité.










AOP Luberon Rouge


AOP LUBERON Rouge 2015
Une robe rubis très profonde et intense. Un nez très expressif et complexe, aux notes de fruits noirs (mûre et cerise noire) ainsi que de fruits rouges (airelles). Une bouche ample avec de la matière et des tanins soyeux, sur les fruits noirs et rouges plus une jolie touche de réglisse et de cannelle. La finale est longue avec une belle persistance aromatique.











AOP Luberon Rosé


AOP LUBERON Rosé 2017
Ce vin présente une très jolie robe franche et rose pâle aux reflets litchi clair. Le nez est délicat il s’ouvre sur de jolis arômes de fruits rouges tels que la fraise fraîche et la groseille. En bouche on retrouve les fruits rouges agrémentés par des notes de citron qui confèrent à ce vin fraîcheur et finesse.









AOP Luberon Blanc


AOP LUBERON Blanc 2017
Une jolie robe jaune pâle aux reflets verts. Un nez frais et friand qui dévoile de délicieuses notes d’agrumes et de poire. La bouche est ronde sur des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche blanche. Une cuvée fraîche et fruitée avec une belle persistance aromatique ainsi que de la minéralité.










Amphore By Constantin


Amphore By Constantin 2017
Un élevage en amphores… Autant dire une rareté !
Une jolie robe jaune pâle aux nuances or blanc. Le nez offre des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire. En bouche, on retrouve les notes de fruits à chair blanche complétées par une touche florale (aubépine) et minérale sur la fin de bouche. Une cuvée à la fois complexe, fraîche, et beaucoup disent d’elle qu’elle est confidentielle…








Une gamme riche et divine que nous avons l’honneur de vous proposer sur jecreemacave.com et bien entendu au magasin Di Vin à Coustellet.


Les "Box" du mois d'août sur jecreemacave.com

En vacances ou pas, nos abonnés auront le plaisir de recevoir ou de venir récupérer leurs box d'ici la fin de la semaine.
Pour le mois d'août, nous avons fait la part belle aux nouvelles références.



BOX DECOUVERTE

Bourgogne Chardonnay


Bourgogne Chardonnay 2016 de la Maison Chatelet : Une robe jaune or, aux reflets verts. Son nez est très marqué (c’est un régal) par des arômes de beurre, de toast, de fleurs blanches comme l’aubépine, l’acacia, avec des notes d’agrumes. En bouche le vin est dense, rond avec une bonne matière, il est fin et présente une palette aromatique moyennement persistante en finale.












Fleurie La Madone

Cru du Beaujolais : Fleurie "La Madone" 2013 du domaine des ChaffangeonsLa Madone, un des "climats" les plus réputés en appellation "Fleurie". Une jolie robe vermillon intense avec des reflets mauves. Le nez est une explosion de fruits, avec de belles notes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des arômes de fleurs comme la violette, l’iris ou encore la rose. En bouche l’attaque est vive, franche, le milieu de bouche est friand et rond avec de la consistance, l’acidité et les tanins sont très fins, la présence aromatique est un vrai délice.






BOX AMATEUR

Bourgogne Chardonnay


Bourgogne Chardonnay 2016 de la Maison Chatelet : Une robe jaune or, aux reflets verts. Son nez est très marqué (c’est un régal) par des arômes de beurre, de toast, de fleurs blanches comme l’aubépine, l’acacia, avec des notes d’agrumes. En bouche le vin est dense, rond avec une bonne matière, il est fin et présente une palette aromatique moyennement persistante en finale.











Saint Joseph Rouge

Saint Joseph Rouge 2016 du domaine Pichon : La robe est d’une teinte rouge profond, très soutenue, aux reflets violets. Au nez on distingue déjà un vin puissant, avec des notes de fruits rouges et noirs comme le cassis, la framboise. Le deuxième nez révèle des arômes épicés, poivrés, parfois des notes de torréfaction, et des pointes florales. En bouche, l’attaque est franche, la matière est dense, profonde et en puissance, les tanins sont fermes, profonds et solides mais fins, la texture est souvent veloutée et fort gourmande. Quelques années en cave lui seront bénéfiques. Sa capacité de garde pourra dépasser les 15 ans.





Saint Joseph Blanc

Saint Joseph Blanc 2016 du domaine Pichon : Ce sont les dernières bouteilles de ce millésime, il faut en profiter ! Une très belle robe jaune aux reflets verts. Le nez est net et intense, fin et complexe, les notes florales dominent avec l’acacia, mêlées à des tonalités miellées. Dans le temps le bouquet évoluera sur des notes épicées. En bouche, l’attaque est douce, la matière est dense, profonde avec un très bel équilibre général.  On notera aussi une très jolie sensation de rondeur et de gras, l’acidité est noble et permettra au vin de tenir dans le temps.








La Chapelle de Fleurie

Cru du Beaujolais : Fleurie "La Madone" 2013 du domaine des ChaffangeonsLa Madone, un des "climats" les plus réputés en appellation "Fleurie". Une jolie robe vermillon intense avec des reflets mauves. Le nez est une explosion de fruits, avec de belles notes de fruits rouges (cerise et framboise), ainsi que des arômes de fleurs comme la violette, l’iris ou encore la rose. En bouche l’attaque est vive, franche, le milieu de bouche est friand et rond avec de la consistance, l’acidité et les tanins sont très fins, la présence aromatique est un vrai délice.



Saint Emilion Grand Cru Classé

Saint Emilion Grand Cru Classé 2014 du Château Jean Faure : Premier cru historique, figurant dès le milieu du 18e siècle sur la première cartographie des grands terroirs de Bordeaux, Château Jean Faure a traversé les époques avec constance. La robe est d’un violet extrêmement sombre avec des reflets pourpres et lilas. Le nez est tendre, doux et fin, sur de belles notes fruitées, mais il est aussi intelligent et complexe. Le palais est velouté, les tanins sont charmants et doux, la finale nous offre des notes de fruits des bois mûrs et de thé fruité. Situé au cœur du terroir mythique des Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion, le Château Jean Faure a pour voisins le prestigieux Château Cheval Blanc et à moins de 500 m le Château Figeac.



Echezeaux Grand Cru

Echezeaux Grand Cru 2008 du domaine Christian Clerget : Le domaine Clerget est installé depuis quatre générations entre Chambolle-Musigny, Morey-St-Denis, Vougeot et Vosne-Romanée, là où le Pinot Noir donne ses plus belles réussites. Au nez ce sont des notes de venaison, de cuir, de fruits à l’eau de vie. En bouche l’attaque est puissante, la matière est tout en finesse avec de l’ampleur, les tanins sont d’une finesse remarquables, fermes, profonds et souples à la fois, la finale est très longue sur des notes de petits fruits rouges. Un vin d'exception !