Que contiennent les "Box" de nos abonnés en Avril ?

Un mois d'avril 2018 placé sous le signe des nouveautés et coups de coeur ! En effet, les abonnés de jecreemacave.com recevront chez eux de nouvelles références, et nous pouvons vous affirmer qu'ils vont être gâtés et heureux !


La Box Découverte

AOP Saint Chinian 2010

AOP Saint Chinian du domaine du Landeyran
Le Saint-Chinian rouge est produit dans le vignoble du Languedoc Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. C’est au 8ème siècle que le vignoble de cette appellation fut fondé. On doit cette initiative au moine Saint Anhan du monastère de Saint-Laurent. Il a donné son nom au vignoble Saint-Chinian. Le Landeyran est le nom de la falaise abrupte de quartzite qui domine le vignoble, sur la commune de Causses-et-Veyran. C’est aussi le nom du ruisseau qui s’écoule doucement au creux de ce vallon enchanteur de l’appellation Saint-Chinian. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges intenses comme la framboise et la groseille, les notes d’épices sont présentes, avec le cacao et des notes de torréfaction, surtout sur les terroirs à forte proportion en schistes. En bouche, l’attaque est franche, la matière est souple, dense et profonde, très caressante et d’un fruité extraordinairement fin et frais. Avec l’âge, des notes plus animales apparaissent.


AOP Vinsobre Rouge 2013

AOP Vinsobres du domaine des Auzières
Le domaine des Auzières se compose de 4.5 ha en appellation Roaix et 3 ha en appellation Vinsobres, niché sur une petite colline à 300 m d'altitude. Les vignes bénéficient d'un sol typique (argilo-calcaire) et profitent d'un site exceptionnellement bien ensoleillé toute l'année et balayé par le Mistral. Le nez est fin, présentant des notes de myrtilles et de cassis bien mûrs, de garrigue et ses herbes Provençales, il est légèrement animal. La robe de couleur pourpre commence à évoluer discrètement vers de légers reflets plus ambrés. La bouche est franche et ses tanins très fins. Le vin rouge bien équilibré est plutôt long en bouche avec des notes de sous bois et une belle acidité qui lui apporte une belle finale fraîche et délicate.



La Box Amateur


Brézème Blanc 2016

AOP Brézème Blanc - Côtes du Rhône Septentrionales - Domaine Lombard
Un trésor que nous avons déniché pour vous ! Le Brézème est l’une des plus petites appellations des côtes du Rhône septentrionales. Elle se trouve sur la commune de Livron sur Drôme, à la confluence de la Drôme et du Rhône. C'est l'appellation la plus méridionale des septentrionales. Une appellation un peu oubliée très ancienne avec un énorme potentiel. Le nom Brézème est une tolérance très ancienne de l'INAO, ce n'est ni un « Côtes du Rhône village » ni un cru. Le nez développe des arômes complexes, allant du sureau au silex. La bouche est, au début, marquée par la Marsanne à la fois précise, ciselée et rafraichissante. Puis le Viognier et la Roussanne se dévoilent pour terminer la dégustation sur la volupté et la rondeur. Un grand vin blanc.


AOP Saint Chinian 2010

AOP Saint Chinian du domaine du Landeyran
Le Saint-Chinian rouge est produit dans le vignoble du Languedoc Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. C’est au 8ème siècle que le vignoble de cette appellation fut fondé. On doit cette initiative au moine Saint Anhan du monastère de Saint-Laurent. Il a donné son nom au vignoble Saint-Chinian. Le Landeyran est le nom de la falaise abrupte de quartzite qui domine le vignoble, sur la commune de Causses-et-Veyran. C’est aussi le nom du ruisseau qui s’écoule doucement au creux de ce vallon enchanteur de l’appellation Saint-Chinian. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges intenses comme la framboise et la groseille, les notes d’épices sont présentes, avec le cacao et des notes de torréfaction, surtout sur les terroirs à forte proportion en schistes. En bouche, l’attaque est franche, la matière est souple, dense et profonde, très caressante et d’un fruité extraordinairement fin et frais. Avec l’âge, des notes plus animales apparaissent.





La Box Passion

Brézème Rouge 2013

AOP Brézème Rouge - Côtes du Rhône Septentrionales - Domaine Lombard
Une cuvée exceptionnelle qui ne naît que les années exceptionnelles ! Le Brézème est l’une des plus petites appellations des côtes du Rhône septentrionales. Elle se trouve sur la commune de Livron sur Drôme, à la confluence de la Drôme et du Rhône. C'est l'appellation la plus méridionale des septentrionales. Une appellation un peu oubliée très ancienne avec un énorme potentiel. Le nom Brézème est une tolérance très ancienne de l'INAO, ce n'est ni un « Côtes du Rhône village » ni un cru. Un vin velouté, d’une fraîcheur surprenante due à ses sous-sols. Une cuvée aux notes animales et à la finale magnifique d’une longue plus que généreuse sur des arômes élégants et fins (fruits noirs et épices).




Saint Joseph Blanc 2016

AOP Saint Joseph Blanc - Domaine Pichon
Depuis plus de vingt-cinq ans, Christophe PICHON s'efforce de vous offrir la finesse et l'élégance au travers de ses vins, qui sont à l’image de ces appellations majestueuses, que sont Condrieu, Côte Rôtie, Cornas, et Saint Joseph. Une très belle robe jaune aux reflets verts. Le nez est net et intense, fin et complexe, les notes florales dominent avec l’acacia, mêlées à des tonalités miellées. Dans le temps le bouquet évoluera sur des notes épicées. En bouche, l’attaque est douce, la matière est dense, profonde avec un très bel équilibre général.  On notera aussi une très jolie sensation de rondeur et de gras, l’acidité est noble et permettra au vin de tenir dans le temps. Certaines cuvées pourront patienter plus de 5 ans en cave.


Quel régal pour les papilles, et quel régal pour les yeux aussi, quand ces divines bouteilles auront pris place dans votre cave ! Des appellation mythiques, des trésors cachés, que nous avons pu trouver, dénicher... C'est aussi ce qui fait notre force sur jecreemacave... Aller là où personne ne va ! Et pour ce mois d'avril 2018, nous avons réussi quelque chose de grand !

Découvrez nos abonnements !



Les dégustations du dimanche matin au Di Vin Coustellet !

Une bonne nouvelle pour démarrer la semaine !

Les dégustations du dimanche matin, pendant le Marché Paysan, redémarrent le 22 avril 2018. C'est le signal de départ pour une belle saison qui s'annonce. Voici donc les domaines qui viendront vous faire découvrir leurs cuvées au cours des deux prochaines semaines.


DIMANCHE 22 AVRIL : DOMAINE DE LA GENESTIERE

Château La Genestière sur jecreemacave.com Tavel Lirac
Château La Genestière
Tavel - Lirac

Le Château la Genestière est un peu comme la mémoire vivante de l’histoire de la région d’Avignon. En effet, au 16ème siècle le domaine était une magnanerie. Le plan d’eau, qui servait à alimenter le moulin pour le tissage de la soie est encore là aujourd’hui pour en témoigner. On y cultivait le genêt textile (genêt d’Espagne). L’histoire viticole du domaine a débuté en 1930, suite au déclin et à la quasi disparition de la sériculture. En 1994 Jean-Claude et Raphaël Garcin achètent le domaine dont la réputation en France et à l’étranger était déjà considérable. Puis, au fil des ans, avec travail, persévérance et savoir-faire, le domaine s’est agrandi avec en plus les domaines Saint-Anthelme, Les Ramières et Longval, pour couvrir désormais les appellations prestigieuses de Tavel, Châteauneuf du Pape, Lirac et Côtes du Rhône. En 2015, le domaine de la Genestière est racheté par Christian Latouche, déjà propriétaire de deux domaines dans les Baux de Provence dont La Vallongue que nous connaissons bien sur jecreemacave, pour continuer de faire rayonner le patrimoine exceptionnel du Château la Genestière.


DIMANCHE 29 AVRIL : CHÂTEAU DE MILLE

Château De Mille sur jecreemacave.com AOP Luberon
Château de Mille
AOP Luberon

Aux temps où les Papes étaient en Avignon, les évêques venaient se « reposer » au Château de Mille. Les archives d'Avignon font état d'une activité viticole en 1392... C’est le plus vieux domaine viticole du Luberon. Le château de Mille, authentique domaine viticole, a vu pas moins de 5 générations se succéder dont André, Léo, Conrad et Pierre Pinatel. Tous passionnés de leur terroir et de ce lieu magique, ils ont su perpétuer la tradition d’un vin d’excellence et c’est avec fierté que Pierre continue une vinification authentique et traditionnelle. Les vignes sont travaillées de manière raisonnable ce qui laisse une grande place à la faune locale. Le Château de Mille vinifie son vin rouge de manière traditionnelle avec de longues cuvaisons. L’élevage des vins est la partie la plus délicate pour une bonne évolution. Au Château de Mille, plusieurs vieux foudres de chêne sont constamment remplis de vin rouge. Un long séjour en foudres, dans la fraîcheur des vieilles caves permet aux millésimes de s’affiner, aux tanins de mieux se fondre, aux arômes de se développer. Au domaine, les rouges savent bien vieillir. Après deux ans de foudre minimum, ils sont mis en bouteilles, dans une très belle bouteille armoriée « Seigneurie de Mille » avec un verre « teinte antique » ce qui protège les vins de la lumière.


Un superbe programme auquel nous vous convions ! Remercions les vignerons qui prennent de leur temps pour venir à votre rencontre. Mais, à vrai dire, et les connaissant bien, c'est pour eux un vrai plaisir de vous faire partager leur passion !


Des étiquettes personnalisées pour vos événements !

Le saviez-vous ?

Au travers de jecreemacave.com et du magasin Di Vin à Coustellet, vous avez la possibilité de personnaliser vos bouteilles de Champagne !



Pour un mariage, baptême, une communion, un anniversaire, départ à la retraite, un cadeau, une naissance, ou tout autre événement qu'il soit dans le cadre privé ou professionnel, nous pouvons vous confectionner des étiquettes personnalisées !



N'hésitez pas à nous contacter sur le "chat" de jecreemacave.com ou bien directement au magasin en appelant le 04.90.76.86.74 !








Une offre de plus sur jecreemacave.com qui est bien plus qu'un site de vente en ligne !
Un interlocuteur, une réponse rapide, et un magasin, Di Vin, présent sur Coustellet/Maubec, au pied du Luberon, depuis de nombreuses années.

Sur jecreemacave.com, nous avons aussi les demi-bouteilles !

Longtemps réservées à la restauration, les bouteilles de 50cl, ou de 37.5cl n'avaient que très peu d'audience auprès de la clientèle, pour une consommation personnelle. Mais depuis quelques années, il semblerait que cela change. En effet, prenons le cas d'une personne vivant seule, et voulant se faire un petit plaisir avec une jolie bouteille de vin, il lui fallait le plus souvent acheter une bouteille de 75cl, et, souvent cette bouteille finissait dans la porte du réfrigérateur et se dépréciait après plusieurs jours, n'ayant pas été bue entièrement... 

De même, pour un apéritif en toute intimité, une demi-bouteille, cela paraît largement suffisant...


Voilà pourquoi, nous avons décidé de vous les proposer, que ce soit en Champagne ou bien en Vin (et non pas en vain) !


Champagne Marie Demets Tradition 37.5cl



Une cuvée 100% Pinot Noir !
La robe est claire, aux reflets verts, ce champagne a une bulle régulière et fine. Il exhale des parfums de fleurs d'oranger, de tilleul et d'aubépine. La bouche pétille sous des arômes de violettes, de légères épices et d'ananas.





Champagne Ruinart Brut 37.5cl

60% Pinot Noir 40% Chardonnay.
Une robe brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance, l’effervescence est soutenue, avec un cordon très présent. Un premier nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme reinette), d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. Attaque en bouche très franche. Un vin équilibré, assez rond et charnu à l’attaque avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon). La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à une fraîcheur caractéristique du chardonnay, très présent dans l’assemblage.


Champagne Ruinart Rosé 37.5cl

55% Pinot noir, 45% Chardonnay.D'une robe couleur rose grenat aux reflets orangés. Une effervescence vive et légère au cordon persistant. Un nez frais et fruité de fruits exotiques, litchi et petits fruits rouges. Des notes de pétales de rose et de grenadine. En bouche, on retrouve les fruits rouges. La bouche est ronde et vineuse avec une finale sur des notes de pamplemousse.



Vins de la Vallée du Rhône 50cl

AOP Luberon - Domaine La Garelle et AOP Ventoux - Domaine Alloïs


Cuvee du Solstice Blanc Domaine La Garelle 50cl et 75cl

Deux domaines avec qui nous travaillons main dans la main depuis de très nombreuses années. Vignerons connus et reconnus, ils vous proposent leurs cuvées dans les trois couleurs, et en demi-bouteilles également !








Quel que soit la taille du flacon... La qualité est là ! A très vite sur jecreemacave.


Les Box de Printemps ! Qu'y avait-il dans les boites aux lettres de nos abonnés ?

Le mois de mars est annonciateur du renouveau, de l'arrivée des beaux jours. Sur jecreemacave.com, nous voulions aussi participer à cette arrivée tant attendue du Printemps, et ce sont de nouvelles références que nos abonnés ont reçues dans leurs boites aux lettres.


BOX DECOUVERTE

AOP Malepère - Les cèdres de Robert

AOP Malepère Rouge 2014 - Château Les Cèdres de Robert : Proche de la cité de Carcassonne, le domaine se situe tout au Nord de l'appellation de Malepère,  balayé parfois par les vents océaniques parfois par les vents de la Méditerranée, c'est un territoire partagé entre deux climats, escarpé qui donne des vins de caractère ! Une cuvée parfaite pour accompagner un Cassoulet Toulousain, un gibier grillé ou soigneusement cuisiné, pourquoi pas avec une bavette aux échalotes et au vin rouge ?






Chardonnay - Domaine Rose et Paul

IGP Côtes de Prouilhe Blanc 2017 - Domaine Rose et Paul : Un 100% Chardonnay surprenant, plein de fraîcheur et de rondeur, au caractère bien affirmé. D'une robe jaune pâle aux reflets brillants, ce vin exhale des parfums de poires et de fleurs d'acacias. La bouche est franche avec une trame minérale amplifiée par une jolie ampleur sur une finale miellée bien agréable. Idéal aussi bien avec des coquillages (huîtres, escargots, oursins, moules crues),  qu'avec des fromages  de type Bries, Bleus ou Fourmes.





BOX AMATEUR

AOP Malepère - Domaine Rose et paul

AOP Malepère Rouge 2015 - Domaine Rose et Paul : Un domaine, vous l'aurez remarqué qui est à l'honneur ce mois-ci. Le domaine porte aujourd'hui le nom de Rose et Paul : un hommage rendu aux grands-parents : Rose et Paul Foussat qui, grâce à leur passion commune de la terre et du vin, leur force de caractère, ont réussi à transmettre une propriété préservée à leurs descendants. Il mérite le détour tant par l'implication de ses propriétaires à œuvrer à la qualité que part le fort tempérament des vins ! Cette cuvée composée de Merlot, Cabernet Franc et Grenache a profité d'un élevage de 6 mois en fûts de chêne, c'est un vin de classe, charpenté et charnu, avec une belle palette aromatique, une belle longueur en bouche et des tanins veloutés.


AOP Malepère - Les Cèdres de Robert

AOP Malepère Rouge 2014 - Château Les Cèdres de Robert : Deuxième domaine à l'honneur ce mois-ci, et, avouons-le, c'est amplement mérité. Anciennement Château de Robert, le domaine a été repris en 2013 par Delphine Serres de la Roussière et prend le nom Les Cèdres de Robert" conquise par les superbes cèdres qui longent le domaine. Delphine Serres de la Roussière conserve l'encépagement principal puis travaille et vinifie par parcelle et par cépages. Les vignes se trouvent sur des sols en plateaux de graves sablonneuses entre la montagne noire et les Pyrénées.




BOX PRESTIGE

AOP Malepère - Domaine Rose et Paul

AOP Malepère Rouge 2015 - Domaine Rose et Paul : Cuvée baptisée "Roudel" du nom de la parcelle de vignes, tout simplement. Ce vin rouge du Languedoc présente une robe grenat intense et brillante. Il nous offre un nez parfumé de fruits rouges cassis et myrtilles, des notes d'épices telles que le piment d'Espelette, mais aussi un côté animal, des notes de cuir et de sous-bois. La bouche est dense avec des tanins veloutés, les fruits, fleurs et épices laissent place à des arômes de cacao et une finale de  deux poivres, Superbe ! 







Saint Emilion Grand Cru 2014

Saint Emilion - Grand Cru Classé 2014 - Château Jean Faure : Premier cru historique, figurant dès le milieu du 18ème siècle sur la première cartographie des grands terroirs de Bordeaux, le Château Jean Faure a traversé les époques avec constance. Anciennement rattaché à Figeac, Jean Faure n’a pas bougé en superficie depuis le début du 19ème siècle. Il est cité dans toutes les éditions successives de l’incontournable bible des vins de Bordeaux éditée par les Éditions Féret, “Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite” par Charles Cocks et Édouard Féret, puis les successeurs de ce dernier. Situé au cœur du terroir mythique des Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion, CHÂTEAU JEAN FAURE a pour voisins le prestigieux Château Cheval Blanc et à moins de 500 mètres le Château Figeac. Cette cuvée mythique se mariera à la perfection avec  des côtes de bœuf, cèpes, brouillade aux truffes et fromages.


BOX VICTOR

Maury 1969 - Mas Amiel

AOP Maury 1969 - Mas Amiel : Ce vin âgé de 49 ans révèle d’étonnantes caractéristiques de jeunesse et de fraîcheur. C'est un pur trésor, un exemple de ce qui se fait de meilleur quand on parle de longévité ! Au Mas Amiel on cherche à créer un écosystème le plus riche possible. L’entretien de la faune et de la flore locale est une priorité et sur place on veille à préserver la garrigue, les cours d’eau naturels et aussi les insectes, qui créent un biotope idéal pour la croissance de la vigne. Cette divine cuvée a bénéficié d’un élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, puis en foudres de chêne de 350 hl pendant 33 ans. Cet élevage particulièrement long, véritable signature du Mas Amiel, permet au vin d’acquérir une grande maturité des arômes et de sa structure. Vous vous régalerez et l’apprécierez sur des fromages à pâte persillée type bleu, fourme .... Ou avec des desserts à base de chocolat et de fruits secs ou d'épices (chocolat au piment d'Espelette, dessert aux 3 chocolats et noix).


Le Printemps, la saison où la nature se réveille... Et bien, pour nous, et très certainement pour vous, cette sélection a eu aussi un effet régénérateur et a plus que titillé nos papilles, elle les a réveillées... A très bientôt pour de nouvelles et belles escapades gourmandes et uniques sur jecreemacave.com.