Zoom sur le Domaine Allois à Caseneuve, entre Luberon et Ventoux

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Domaine Alloïs au Di Vin Coustellet

Un vignoble, héritage de trois générations.
Une agriculture saine, qui respecte la Terre, l’environnement, et les êtres humains… Label Biologique.
Une envie, celle de faire découvrir et aimer,  les couleurs, saveurs et senteurs de la Provence…
Voilà, s’il fallait résumer, ce qui motive François Busi, heureux propriétaire récoltant, du domaine Alloïs, à Caseneuve, sur les premières pentes du Luberon et face au Géant de Provence, le Mont Ventoux.

Histoire :

Pendant des années, ses aïeuls ont cultivé ce « petit coin de terre » afin de se nourrir et de préserver un cadre naturel et enchanteur. Et François veut à son tour transmettre ce qui lui a été donné : l’amour de la terre, la beauté des lieux et les senteurs de la Provence.

Acheter vin cotes du ventoux jecreemacave domaine AlloisLa culture biologique est omniprésente  et demande beaucoup plus de travail mais donne une bien meilleure qualité à la vendange et donc au vin.  Sur le domaine, se distinguent plusieurs  parcelles, et François a souhaité les vinifier à part et de ce fait à chaque cuvée correspond une parcelle. Cela permet de bien identifier les terroirs et d’affirmer encore plus les caractéristiques de chacun.

Nous entretenons, avec François Busi, des relations plus que professionnelles. Des liens d’amitié se créent souvent entre personnes ayant les mêmes valeurs. Il vient d’ailleurs très régulièrement faire déguster ses cuvées au magasin Di Vin à Coustellet, le dimanche matin, à l’occasion de Grand Marché dominical, à la réputation dépassant nos frontières. Nous avons le plaisir de proposer les vins du Domaine Alloïs, mais aussi et surtout de pouvoir parler du producteur aux clients. Derrière chaque bouteille de vin, il y a toujours une belle histoire.


Nous avons sélectionné, sur jecreemacave.com et au Di Vin :


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Comme le dit si bien François, c’est un voyage que chacun peut faire en ouvrant, puis dégustant une bouteille… Alors laissez-vous porter et laissez-vous tenter…. ! Vous trouverez toute la gamme du domaine Alloïs sur jecreemacave.com et bien sûr au magasin Di Vin à Coustellet (0490768684).

Le Pur Jus de Cerises: Une sélection de Jecreemacave!

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Jus de Cerises Bio

Le Pur Jus de Cerises (Bio) est un délice pour les papilles, mais aussi et surtout...Un excellent remède naturel pour lutter contre :Les troubles du sommeil, l'Arthrite et la Goutte. Quand on boit un Jus de Fruits (pur jus Bio 100%) artisanal, on apprécie en premier lieu son goût, sa fraîcheur, et son authenticité. Si l'on y regarde de plus près, que l'on s'y intéresse, ne serait-ce que quelques minutes (très facile de nos jours avec Internet), on s'aperçoit que la nature nous comble, nous gâte. 


D’où vient notre sélection?

Nous avons beaucoup de chance à jecreemacave.com et au Di Vin à Coustellet, de vivre en Provence, au pied du Luberon, car ici, nous sommes entourés de vergers, vignobles, et baignés toute l'année par un soleil que la planète entière nous jalouse... 


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Cerisiers du Luberon
Nous avons la chance aussi, d'avoir dans notre entourage familial proche, un cousin, exploitant agricole, producteur de fruits en agriculture Biologique.

 Depuis quelques années, il a décidé de proposer aux particuliers et professionnels sa propre production de jus de fruits de l'exploitation.

Il cultive des jus de pommes, pommes/poires, abricots, mais aussi et surtout de cerises...

Pourquoi? La cerise contient naturellement de la MELATONINE.

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Cerises gorgées de soleil 
C'est en 2013 que les ventes de Pur Jus de Cerises Bio ont explosé.

 La sortie d'un livre, vendu à plus de 700 000 exemplaires en France fut le déclencheur. Titre du livre : "Le meilleur Médicament, c'est vous !", écrit par le docteur Frédéric Saldmann, spécialiste de la santé au naturel, et que certains ont pu voir dans les journaux télévisés ou au Grand Journal de Canal+.


Dans le livre du Docteur Saldmann, un chapitre entier est consacré aux troubles du sommeil et page 53, une page consacrée aux bienfaits du jus de cerises pour lutter contre les insomnies. 

"Le Pur Jus de Cerises est bon pour les troubles du sommeil, mais également pour traiter l'Arthrite ou LA Goutte. Concernant l'arthrite, Certaines personnes se sont aperçues que la consommation régulière de jus de cerise diminuait notablement les symptômes de l’arthrite".

Boire du jus de cerises Bio Luberon troubles du sommeil arthrite Goutte médicament naturelCes affirmations basées sur des expériences personnelles, ont été confirmées par la communauté scientifique. En effet, des chercheurs ont découvert que le pigment qui donne la belle couleur aux cerises, l’anthocyanine, possède des propriétés thérapeutiques intéressantes pour soulager les symptômes associés à l’ensemble de toutes les formes d’arthrite.

L’anthocyanine est entre autre, un anti-inflammatoire naturel. Des études scientifiques réalisées à ‘Michigan State University’ aux Etats-Unis ont révélé que les anthocyanines, substances naturelles présentes en grandes quantités dans la cerise (Prunus cerasus) possèdent une activité thérapeutique 10 fois plus grande que l’aspirine.

La consommation quotidienne de cerise peut réellement diminuer les douleurs et l’inflammation causées par l’arthrite et la goutte. Aux Etats-Unis, de plus en plus de personnes du 3ème âge ont choisi de boire du jus de cerise chaque jour plutôt que de prendre les médicaments anti-inflammatoires que leurs prescrivait auparavant leur docteur.

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Vous l'avez compris, boire du Pur Jus de Cerises Bio est un plaisir, mais il est un véritable bienfait pour notre corps...
Notre produit est certifié Bio, et chaque cerises voit le jour dans l'un des plus beaux endroits du Monde : le Luberon.
Ah oui, et petite précision : dans chaque bouteille, deux variétés de cerises sont présentes, la BURLAT (85% environ) et la RAINIER (15 % environ).
Il ne vous reste plus qu'à cliquer sur le lien ci-dessous et bientôt vous recevrez chez vous, au prix du producteur, LE PUR JUS DE CERISES BIO DU LUBERON.

Carnaval, Mardi-Gras, Nouvel An Chinois… FÉVRIER… UN MOIS TRÈS FESTIF !!!!!!!!!!!!


Que d’occasions de sourire, de faire la fête, et de se dire que la vie est belle et qu’il faut en profiter.Mardi-Gras et Carnaval…  Là aussi, le verbe « profiter » prend tout son sens… Voyons un peu d’où nous viennent ces deux fêtes étroitement liées.Mardi-Gras : Ce jour survient la veille du Mercredi des Cendres, premier jour du Carême. Dans la tradition chrétienne, le Carême est une période de pénitence calquée sur les quarante jours passés, selon la Bible, par Jésus-Christ dans le désert. Le Carême s'étend du Mercredi des Cendres au Samedi Saint, veille de la fête de Pâques… On profite donc de cette dernière journée pour s’octroyer de bons repas, bien copieux avant de jeûner durant 40 jours…

Carnaval :

 Les origines et sources sont diverses et nombreuses, mais au final, on les retrouve lors des festivités… Une première source nous indique que les mots « carrus navalis » (chariot naval) serait à l’origine du mot carnaval… La  seconde nous apprend que cette période de « privation » se  nommait « carne levare » (ôter la viande)… Comme quoi le Latin est une langue morte bien vivante…

A vous de choisir votre propre version... Mais alors, « quid » des masques et déguisements ?
Pourquoi porter un masque ?

Autrefois, la plupart des hommes cultivaient la terre. Ils croyaient que si les morts revenaient, les récoltes seraient meilleures. Ils croyaient aussi que dans le monde des morts, tout était l’inverse des vivants ; les gens mettaient alors un masque et un déguisement pour attirer les esprits des morts.

Le carnaval, c’est aussi le besoin de s’amuser, d’oublier durant un certain temps les soucis de tous les jours. Dissimuler le visage des participants pour leur permettre d’inverser les rôles et de transgresser les interdits. Tout un chacun a ainsi la possibilité de sortir caché et de s’amuser en toute liberté.
Et l’on mange, et bien gras… Les crêpes, mais aussi les beignets, les gaufres, et en Provence les oreillettes…

Arrêtons-nous sur les beignets, les gaufres car nous vous avons trouvé de jolies « bulles » pour les accompagner…

Beignets : les « bulles sont roses et donnent envie de faire la fête sans pour autant vous enivrer.  Un vin qui pétille, frais ; léger (8°) très marqué par les fruits rouges.  Le Ros7 est une sacrée belle surprise quevous n’oublierez pas.

Gaufres : plutôt que de les accompagner avec un vin doux, moelleux, liquoreux qui pourrait peser sur les organismes, nous avons privilégié des « bulles », blanches cette fois-ci, avec un champagne exquis et merveilleusement bien travaillé.

Pour Carnaval, chacun sort de sa réserve, alors profitons-en et sortons la« Réserve » de la maison Marie Demets qui vous séduira, enchantera par ses bulles fines et régulières et ses notes minérales de fleurs blanches ou d’acacia.


Et pour le nouvel An Chinois… ?


Le calendrier chinois est un calendrier luni-solaire et  varie d'une année sur l'autre, mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février, lors de la seconde nouvelle lune depuis le solstice d'hiver quand le soleil se trouve dans le signe du verseau. C’est, comme tous les commencements de mois lunaires chinois, le premier jour d'une nouvelle lune.

 Par convention, l'alignement astronomique qui signale la nouvelle lune est déterminé à l’observatoire de la Montagne Pourpre à Nankin. Cette année est l’année du Singe, qui devrait nous réserver une année dynamique, motivante, pleine d’idées innovatrices,  d’humour, nous permettant de traverser plus facilement les périodes dites plus délicates… Et sur jecreemacave.com, la « positive attitude » sera toujours d’actualité…

Pour accompagner la cuisine chinoise, asiatique, les avis divergent, quant aux vins idéaux en accompagnement… Mais, il s’avère que le vin rosé, et notamment les Côtes de Provence, obtiennent les faveurs des plus grands connaisseurs. Nous choisirons donc la cuvée Diamantine du Domaine de l’Estan, à Carcès, dans leVar, qui obtient depuis plsueiurs années un vrai franc succès…

Alors, nous vous souhaitons 新年快乐 (xīn nián kuài lè), une bonne année en chinois, et profitez bien de ces journées festives de Carnaval également !

Voilà de quoi régaler vos papilles et nous espérons que nos choix vous auront séduits. Sur www.jecreemacave.com, vous trouverez toujours le bon conseil, la bonne idée pour vos accords mets/vins, et mieux encore, nous vous invitons à venir nous voir au magasin, toute l’année, à Coustellet (84660 MAUBEC).





FÊTONS LA SAINT VALENTIN !!!

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Voilà un jour tout particulier pour les « tourtereaux » du Monde entier… Les mauvaises langues diront que chaque jour devrait ressembler au 14 Février… Ils n’ont pas tort certes, mais les esprits positifs se réjouiront qu’il y ait au moins un jour dédié à l’amour, et rien que le fait d’y avoir songé est une louable action.

Actionnons la machine à remonter le temps et partons à Rome, la ville éternelle, au IIIème siècle de notre ère. 

La vie du saint que l'on célèbre le 14 février est assez mystérieuse. Valentin aurait été un prêtre chrétien, mort en 268. On dit qu’il fut condamné à mort par l’empereur Claude II  et exécuté le 14 février,  pour avoir consacré des mariages chrétiens dans la clandestinité. L’empereur avait interdit, en effet, ces mariages en constatant que les Chrétiens, une fois mariés, refusaient de s’engager dans les légions militaires pour ne pas quitter leur famille.

vin des amoureux saint valentin jecreemacaveSaint Valentin serait donc mort en défenseur de l’amour et du mariage. Enfermé, Valentin fit alors la rencontre de la fille de son bourreau, une jeune femme aveugle à qui, d’après la légende, il parvint à redonner la vue. Avant d’être décapité, le prêtre lui aurait envoyé une lettre d’amour signée « Ton Valentin ».

Plusieurs siècles plus tard (autour du Ve siècle après JC), l’Eglise décida de canoniser le prêtre Valentin, qui devint alors Saint-Valentin. A la même époque, le pape Gelasius déclara en 498 la Saint Valentin fête des amoureux.
Pour cette journée si particulière nous souhaitons vous apporter de l’amour et du bonheur en bouteille(s).

3 jolies suggestions amoureuses pour que cette fête soit encore plus belle !


vin saint valentin amoureux jecreemacave Le rêve Faugére Rouge Domaine Des Fusionnels
vin saint valentin amoureux jecreemacave Lovely Rosé Domaine de la Vallongue vin de Provence

« Le Rêve », AOP Faugères,


 Une robe rouge scintillante, aux arômes de fruits rouges, mûrs, et de sous- bois…
Faugéres se situe au dessus de Montpellier et bénéficie des entrées de vents maritimes qui confèrent aux vins fraîcheur et équilibre. Le Domaine des Fusionnels au nom évocateur nous promets: fusion et rêve éveillé...

 La cuvée pour s’évader… à deux !

« Lovely », voilà le vin parfait pour la Saint Valentin. 


Cette cuvée est née en plein cœur du cadre enchanteur et bucolique des Alpilles, dans notre belle Provence.

Ses notes de fruits de la passion, de mangue, et de fleurs blanches raviront les amoureux du vin et les amoureux tout simplement…



Et enfin, pour que l’alchimie soit parfaite, que le cocktail soit réussi…

cocktail saint valentin amoureux jecreemacave jus de cerises champagne et crème de mures Nous vous avons préparé la touche finale, le bouquet final seriez-nous tenté de dire…
 Le « Cocktail Superstar »…

Champagne, Crème de mûres, et jus de cerises… E tout est disponible sur jecreemacave.com ainsi qu’au magasin Di Vin à Coustellet…




N’hésitez pas à nous dire ce que vous avez pensé de ces trois suggestions, et publiez également vos photos sur notre page facebook : https://www.facebook.com/jecreemacave.winesA très bientôt pour de nouvelles histoires, de nouvelles suggestions…