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| Fabien Jouve Mas Del Périé |
Découverte d'un domaine et d'un vigneron hors du commun.
"Un Terroir, le Malbec, des Vignerons, un Vin",
voilà en quelques mots l'histoire de la Famille Jouves et leur philosophie depuis plusieurs
générations.
Situé sur les coteaux de la commune de Trespoux-Rassiels, le
Mas Del Périé a vraiment pris son envol en 2006, avec une nouvelle approche de
la vinification du Malbec à Cahors.
Aujourd'hui, sous l'impulsion de Fabien Jouves, le domaine
s'est tourné vers l'Agriculture Biodynamique.
Goûter une cuvée du Mas Del Périé c'est revoir sa vision du
Cahors et surtout explorer une nouvelle expression du Malbec. Du fruit, de
l'acidité, de la tension, de la finesse, voilà tout ce que l'on trouve ... Et bref, on se régale !
En amoureux de la vigne, Fabien Jouves s'essaye à de vieux cépages pour ne pas qu'ils
disparaissent (Jurançon noir) et explore des cépages blancs moins courant dans
le coin(Roussane / Marsanne / Chenin).
Et puis… Fabien c’est une « gars bien », le
« pote », le « copain » idéal ! Il décide un jour de
créer des cuvées spéciales, uniques, atypiques. Des « vins de
soif ! » Des vins que l’on déguste au comptoir, entre ami(e)s.
Des
vins qui font même rire, dès le premier coup d’œil !
Ils se nomment :
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« TU VIN PLUS AUX SOIREES »
Cépages : Malbec 70 % et Cabernet Franc 30 %
Notes florales, épicées, fruitées (fruits rouges, cerises, framboises)
Une vraie gourmandise, un grand plaisir, à partager entre copains.
« YOU FUCK MY WINE »
Cépages : Jurançon Noir 30 % et Malbec 70 %
Un vin frais, idéal sur des grillades, ou tapas. Un vin vivant aussi !
Ne pas hésiter à carafer 2 heures avant le service.
Notes de fruits rouges intenses.
« OMAR M’A ABUSER »
Cépages : Malbec 100 %
Une « bombe » de fruits !
Un vin de soif, sur le fruit, épicé, poivré, réglisse.
En bouche: souplesse, fraîcheur, délicatesse....
« LE VIN QUI RAP »
Cépages : Tannat 30 % et Malbec 70%
Une explosion d’arômes de fruits mûrs !
En bouche, il est marqué par une bonne présence de tannins.
Le vin affiche une réelle douceur avec une finale agréable.
