Les Violettes… Premières fleurs du jardin… Le Printemps n’est pas loin.
Quel plaisir et quel
ravissement de découvrir dans le jardin les premières violettes. Signe que la
belle saison s’approche…
Honneur donc à ces
merveilleuses petites fleurs odorantes, divinement parfumées !
Et pour fêter cette arrivée…
Nous avons débouché une bouteille du Domaine Montirius, vignoble en Bio-Dynamie
appartenant à la famille Saurel :
Nous ne pouvions pas rêver
mieux pour illustrer les premières fleurs du jardin.
Une cuvée issue d’une parcelle
parcelle donnée en fermage en 2007 par une amie de la famille à la retraite.
Elle se situe sur Sarrians quartier l’aire du Château. Elle était la mal aimée
de son ancien fermier. Celle-ci fut convertie immédiatement aux principes
Bio-Dynamiques.
En 2008, des enfants de l’école Waldorf de Sorgues ont participé
à la vendange et ont chanté des chants pour les raisins et la vigne. Des notes
de violettes dans le vin apparaissent immédiatement au nez et en bouche ce qui
donnera naissance à son nom de cuvée.
« Les Violettes », c’est
un vin accessible à toutes et tous, c’est aussi une superbe découverte de ce
terroir au pied des Dentelles de Montmirail, et la confirmation que le Domaine
Montirius fait partie des « Grands » de la région.
