Le mois de mars est annonciateur du renouveau, de l'arrivée des beaux jours. Sur jecreemacave.com, nous voulions aussi participer à cette arrivée tant attendue du Printemps, et ce sont de nouvelles références que nos abonnés ont reçues dans leurs boites aux lettres.
BOX DECOUVERTE
 |
| AOP Malepère - Les cèdres de Robert |
AOP Malepère Rouge 2014 - Château Les Cèdres de Robert : Proche de la cité de Carcassonne, le domaine se situe tout au Nord de l'appellation de Malepère, balayé parfois par les vents océaniques parfois par les vents de la Méditerranée, c'est un territoire partagé entre deux climats, escarpé qui donne des vins de caractère ! Une cuvée parfaite pour accompagner un Cassoulet Toulousain, un gibier grillé ou soigneusement cuisiné, pourquoi pas avec une bavette aux échalotes et au vin rouge ?
 |
| Chardonnay - Domaine Rose et Paul |
IGP Côtes de Prouilhe Blanc 2017 - Domaine Rose et Paul : Un 100% Chardonnay surprenant, plein de fraîcheur et de rondeur, au caractère bien affirmé. D'une robe jaune pâle aux reflets brillants, ce vin exhale des parfums de poires et de fleurs d'acacias. La bouche est franche avec une trame minérale amplifiée par une jolie ampleur sur une finale miellée bien agréable. Idéal aussi bien avec des coquillages (huîtres, escargots, oursins, moules crues), qu'avec des fromages de type Bries, Bleus ou Fourmes.
BOX AMATEUR
 |
| AOP Malepère - Domaine Rose et paul |
AOP Malepère Rouge 2015 - Domaine Rose et Paul : Un domaine, vous l'aurez remarqué qui est à l'honneur ce mois-ci. Le domaine porte aujourd'hui le nom de Rose et Paul : un hommage rendu aux grands-parents : Rose et Paul Foussat qui, grâce à leur passion commune de la terre et du vin, leur force de caractère, ont réussi à transmettre une propriété préservée à leurs descendants. Il mérite le détour tant par l'implication de ses propriétaires à œuvrer à la qualité que part le fort tempérament des vins ! Cette cuvée composée de Merlot, Cabernet Franc et Grenache a profité d'un élevage de 6 mois en fûts de chêne, c'est un vin de classe, charpenté et charnu, avec une belle palette aromatique, une belle longueur en bouche et des tanins veloutés.
 |
| AOP Malepère - Les Cèdres de Robert |
AOP Malepère Rouge 2014 - Château Les Cèdres de Robert : Deuxième domaine à l'honneur ce mois-ci, et, avouons-le, c'est amplement mérité. Anciennement Château de Robert, le domaine a été repris en 2013 par Delphine Serres de la Roussière et prend le nom Les Cèdres de Robert" conquise par les superbes cèdres qui longent le domaine. Delphine Serres de la Roussière conserve l'encépagement principal puis travaille et vinifie par parcelle et par cépages. Les vignes se trouvent sur des sols en plateaux de graves sablonneuses entre la montagne noire et les Pyrénées.
BOX PRESTIGE
|
| AOP Malepère - Domaine Rose et Paul |
AOP Malepère Rouge 2015 - Domaine Rose et Paul : Cuvée baptisée "Roudel" du nom de la parcelle de vignes, tout simplement. Ce vin rouge du Languedoc présente une robe grenat intense et brillante. Il nous offre un nez parfumé de fruits rouges cassis et myrtilles, des notes d'épices telles que le piment d'Espelette, mais aussi un côté animal, des notes de cuir et de sous-bois. La bouche est dense avec des tanins veloutés, les fruits, fleurs et épices laissent place à des arômes de cacao et une finale de deux poivres, Superbe !
 |
| Saint Emilion Grand Cru 2014 |
Saint Emilion - Grand Cru Classé 2014 - Château Jean Faure : Premier cru historique, figurant dès le milieu du 18ème siècle sur la première cartographie des grands terroirs de Bordeaux, le Château Jean Faure a traversé les époques avec constance. Anciennement rattaché à Figeac, Jean Faure n’a pas bougé en superficie depuis le début du 19ème siècle. Il est cité dans toutes les éditions successives de l’incontournable bible des vins de Bordeaux éditée par les Éditions Féret, “Bordeaux et ses vins classés par ordre de mérite” par Charles Cocks et Édouard Féret, puis les successeurs de ce dernier. Situé au cœur du terroir mythique des Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion, CHÂTEAU JEAN FAURE a pour voisins le prestigieux Château Cheval Blanc et à moins de 500 mètres le Château Figeac. Cette cuvée mythique se mariera à la perfection avec des côtes de bœuf, cèpes, brouillade aux truffes et fromages.
BOX VICTOR
 |
| Maury 1969 - Mas Amiel |
