Le Whisky : Episode 1 L'origine, l'ethymologie



Distillerie Whisky

Le whisky vous le préférez sec, votre voisin le préfère tourbé, "il parait qu'à l'origine....". Mais, dites moi qu'elles sont les origines du whisky, ou dit on plutôt whiskey? Bref qu'elles sont ses origines, d'où vient il? Comment est il fabriqué? Nous allons répondre à toutes ses questions que vous vous (et vous nous) posez régulièrement.

LES ORIGINES :

 Le whisky (ou whiskey) est le nom générique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées.


Whisky = Gaélique

 

 L’origine du whisky est aujourd’hui encore un sujet de controverses entre Ecossais et Irlandais, mais ce sont au départ les Vikings qui ont été les vecteurs principaux des techniques de distillation créées par les arabes (Al Ambic ou Al Khöl).
 

Par la suite, le whisky a été exporté vers le « Nouveau Monde », aux Etats Unis, Canada, en Chine. Depuis le début du XXème siècle, des distilleries se sont développées au Japon, et dans le reste du Monde plus récemment.

L’ETYMOLOGIE : 

Le mot whisky vient de « uisge » en gaëlique écossais ou de « iusce » en gaëlique irlandais. Un mot qui veut dire tout simplement « eau » dans les deux langues.
 



Ecossais, Irlandais, Japonais...?

C’est « uisge beatha » en écossais et « uisce beatha » en irlandais qui signifient « eau de vie » et donc whisky phonétiquement en anglais.
 

Il n’y a donc pas de différence de prononciation entre « whisky » et whiskey », juste l’usage que l’on en fait : Whisky pour les whiskies écossais et japonais et whiskey pour les whiskies irlandais et américains.

Nous espérons avoir répondu à vos questions sur l'origine...

Voici tout un univers qui s'éclaire sur les bases à savoir sur le monde du whisky.... Allons ensemble vers de meilleures dégustations et plus de connaissances... A suivre pour d'autres épisodes....

BG.