Dimanche nous avons accueilli pour notre plus grand plaisir monsieur et madame Belle du Domaine Belle à Larnage. Ils nous ont offert une superbe dégustation des plus belles pépites d'Or de la vallée du Rhône nord. Un grand merci à eux et à vous aussi d'être venus déguster!
Ou?
Les appellations Crozes-hermitage et Hermitages se trouvent dans les côtes du Rhône Septentrionales.Nous sommes là sur la rive gauche du Rhône.
L'appellation comprends en tout et pour tout 11 communes pour les Crozes et 3 pour les Hermitages.
Le climat y est méditerranéen (très ensoleillé) et le vent y balaye régulièrement et y purifie l'air.
Quoi?
En rouge: Le seul et unique cépage à jus noir de l'appellation est la syrah.C'est une des cépages les plus intéressant de la vallée du Rhône, il est propice au vieillissement mais surtout un des plus aromatiques!
La Syrah doit être dans la composition d'au moins 85% du vin.
Mais les appellations permetent l'utilisation des cépages à jus blancs: marsanne et rousanne en assemblage en plus petites proportions.
En blanc: 2 seuls cépages sont autorisés Roussanne et Marssanne ils peuvent être utilisés en assemblage ou en pur cépage!
Comment?
L'AOC Crozes et l'AOC Hermitage existent depuis 1937. Cependant il faut savoir que les romains y faisaient déjà du vin à l'antiquité!C'est donc une région viticole culturelle et historique Française.
On y fait du (ou des) vin(s) depuis fort longtemps.
On y trouve 2 terroirs différents:
- Un dans les coteaux escarpés et granitiques: on trouvera dans les vins plus de concentration et de densité.
- Un dans les terrasses de galets roulés, sur des terres plus argileuses, on trouvera là dans les vins plus de finesse et de minéralité. On trouvera un côté plus "tendu".
