Carnaval, Mardi-Gras, Nouvel An Chinois… FÉVRIER… UN MOIS TRÈS FESTIF !!!!!!!!!!!!


Que d’occasions de sourire, de faire la fête, et de se dire que la vie est belle et qu’il faut en profiter.Mardi-Gras et Carnaval…  Là aussi, le verbe « profiter » prend tout son sens… Voyons un peu d’où nous viennent ces deux fêtes étroitement liées.Mardi-Gras : Ce jour survient la veille du Mercredi des Cendres, premier jour du Carême. Dans la tradition chrétienne, le Carême est une période de pénitence calquée sur les quarante jours passés, selon la Bible, par Jésus-Christ dans le désert. Le Carême s'étend du Mercredi des Cendres au Samedi Saint, veille de la fête de Pâques… On profite donc de cette dernière journée pour s’octroyer de bons repas, bien copieux avant de jeûner durant 40 jours…

Carnaval :

 Les origines et sources sont diverses et nombreuses, mais au final, on les retrouve lors des festivités… Une première source nous indique que les mots « carrus navalis » (chariot naval) serait à l’origine du mot carnaval… La  seconde nous apprend que cette période de « privation » se  nommait « carne levare » (ôter la viande)… Comme quoi le Latin est une langue morte bien vivante…

A vous de choisir votre propre version... Mais alors, « quid » des masques et déguisements ?
Pourquoi porter un masque ?

Autrefois, la plupart des hommes cultivaient la terre. Ils croyaient que si les morts revenaient, les récoltes seraient meilleures. Ils croyaient aussi que dans le monde des morts, tout était l’inverse des vivants ; les gens mettaient alors un masque et un déguisement pour attirer les esprits des morts.

Le carnaval, c’est aussi le besoin de s’amuser, d’oublier durant un certain temps les soucis de tous les jours. Dissimuler le visage des participants pour leur permettre d’inverser les rôles et de transgresser les interdits. Tout un chacun a ainsi la possibilité de sortir caché et de s’amuser en toute liberté.
Et l’on mange, et bien gras… Les crêpes, mais aussi les beignets, les gaufres, et en Provence les oreillettes…

Arrêtons-nous sur les beignets, les gaufres car nous vous avons trouvé de jolies « bulles » pour les accompagner…

Beignets : les « bulles sont roses et donnent envie de faire la fête sans pour autant vous enivrer.  Un vin qui pétille, frais ; léger (8°) très marqué par les fruits rouges.  Le Ros7 est une sacrée belle surprise quevous n’oublierez pas.

Gaufres : plutôt que de les accompagner avec un vin doux, moelleux, liquoreux qui pourrait peser sur les organismes, nous avons privilégié des « bulles », blanches cette fois-ci, avec un champagne exquis et merveilleusement bien travaillé.

Pour Carnaval, chacun sort de sa réserve, alors profitons-en et sortons la« Réserve » de la maison Marie Demets qui vous séduira, enchantera par ses bulles fines et régulières et ses notes minérales de fleurs blanches ou d’acacia.


Et pour le nouvel An Chinois… ?


Le calendrier chinois est un calendrier luni-solaire et  varie d'une année sur l'autre, mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février, lors de la seconde nouvelle lune depuis le solstice d'hiver quand le soleil se trouve dans le signe du verseau. C’est, comme tous les commencements de mois lunaires chinois, le premier jour d'une nouvelle lune.

 Par convention, l'alignement astronomique qui signale la nouvelle lune est déterminé à l’observatoire de la Montagne Pourpre à Nankin. Cette année est l’année du Singe, qui devrait nous réserver une année dynamique, motivante, pleine d’idées innovatrices,  d’humour, nous permettant de traverser plus facilement les périodes dites plus délicates… Et sur jecreemacave.com, la « positive attitude » sera toujours d’actualité…

Pour accompagner la cuisine chinoise, asiatique, les avis divergent, quant aux vins idéaux en accompagnement… Mais, il s’avère que le vin rosé, et notamment les Côtes de Provence, obtiennent les faveurs des plus grands connaisseurs. Nous choisirons donc la cuvée Diamantine du Domaine de l’Estan, à Carcès, dans leVar, qui obtient depuis plsueiurs années un vrai franc succès…

Alors, nous vous souhaitons 新年快乐 (xīn nián kuài lè), une bonne année en chinois, et profitez bien de ces journées festives de Carnaval également !

Voilà de quoi régaler vos papilles et nous espérons que nos choix vous auront séduits. Sur www.jecreemacave.com, vous trouverez toujours le bon conseil, la bonne idée pour vos accords mets/vins, et mieux encore, nous vous invitons à venir nous voir au magasin, toute l’année, à Coustellet (84660 MAUBEC).