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| Cognac le grand Art |
Nous avons animé une soirée Dégustation de cognacs à la Galerie d'Art Comtemporain: La Galerie 22 à Coustellet. A cette occasion, nous vous avons offert un petit séjour gustatif dans l'appellation "Grande Champagne 1 er Cru".
La grand Champagne en Cognac c'est un peu le St Emilion Grand cru classé des Bordeaux.
C'est la plus haute appellation des 5 que constitue la région Cognac.
Cette appellation de la région de Cognac réunit le terroir et le savoir faire transmit de générations en générations qui favorise les plus grands vins, les plus aptes au vieillissement. Comme toutes est distillée avec un alambic traditionnel Charentais qui est un alambic au charbon, cela confère des arômes tout particuliers.
Nous vous avons fait déguster un Cognac VS:
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| Sandrine Castineira sommelière |
Le cognac Vs de la maison Charpentron est un assemblage de cognacs de 3 à 5 ans.
Il est le seul de la gamme à être issus de raisins cultivés dans l'appellation fins bois proche de la ville de Cognac.
Les vins élaborés grâce aux raisins ugni-blancs sont vieillis 8 à 10 mois en fûts neufs puis 3 à 5 ans dans des fûts roux (roux = qui ont déjà servis).
Puis nous vous avons fait découvrir un Cognac VSOP:
dont les Ugni- blancs issus des terroirs de grands crus ont étés soigneusement distillés puis vieillis en fûts de chênes.
A la robe plus ambrée et aux arômes plus typés de fûts de chênes, ce cognac a plus de charpente que son petit frère.
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| Cognac Napoléon |
Le Cognac Napoléon:
Cette nomination chère à notre vigneron a déjà plus de 15 ans de vieillissement.
D'abord placé dans des fûts neufs l'eau de vie finira ces 15 ans de vieillissement dans de vieux fûts roux.
Déjà ici nous trouverons le côté rancis très typique et rechercher dans les cognacs.
Le Cognac XO:
C' est un assemblage de plusieurs décennies d'eaux de vies.
Vieillis celles ci dans des fûts du Limousin, ces très vieilles eaux de vies présentent une couleur ambrée et de forts aromes de bois et de rancio.
Ces arômes puissants et la finesse de cet eau de vie d'exception raviront les grands amateurs.
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| Hors d'age |
Le Cognac Hors d'âge:
qui nous transporte hors du temps est en réalité l'assemblage des plus vieilles liqueurs de Cognac du Domaine vieilles de plus de 35 ans.
Il est l'immense fruit du travail des vignerons et du temps qui passe!
A déguster lors de moments exceptionnels: il représente le fleuron de l'appellation Cognac.
Il réuni le meilleur terroir, une histoire familiale de plusieurs générations et un savoir ancestral, le tout magnifié par le temps!
Le cocktail Jecreemacave:
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| Cocktail jecreemacave |
Une goutte de bitter ou amer
Un zeste ou une rondelle de citron vert
Deux gouttes de sirop de sucre de canne
Une dose de tonic au gingembre ou citron
Une dose de cognac VS
Un shaker
De la glace pilée...
Dégustez
A consommer avec modération.... et à partager...
SC
