Les Violettes… Premières fleurs du jardin… Le Printemps n’est pas loin.

Quel plaisir et quel ravissement de découvrir dans le jardin les premières violettes. Signe que la belle saison s’approche…

Honneur donc à ces merveilleuses petites fleurs odorantes, divinement parfumées !

Et pour fêter cette arrivée… Nous avons débouché une bouteille du Domaine Montirius, vignoble en Bio-Dynamie appartenant à la famille Saurel :

La cuvée « Les Violettes »

Nous ne pouvions pas rêver mieux pour illustrer les premières fleurs du jardin.

Une cuvée issue d’une parcelle parcelle donnée en fermage en 2007 par une amie de la famille à la retraite. Elle se situe sur Sarrians quartier l’aire du Château. Elle était la mal aimée de son ancien fermier. Celle-ci fut convertie immédiatement aux principes Bio-Dynamiques. 

En 2008, des enfants de l’école Waldorf de Sorgues ont participé à la vendange et ont chanté des chants pour les raisins et la vigne. Des notes de violettes dans le vin apparaissent immédiatement au nez et en bouche ce qui donnera naissance à son nom de cuvée.

« Les Violettes », c’est un vin accessible à toutes et tous, c’est aussi une superbe découverte de ce terroir au pied des Dentelles de Montmirail, et la confirmation que le Domaine Montirius fait partie des « Grands » de la région.

Une Vigneronne hors du commun : Arielle DEMETS – Domaine Les Fusionels - Appellation FAUGERES

Arielle a grandi… Dans du Champagne, ou presque, puisqu’elle est née au cœur de la Côte des Bar, du côté de Gyé sur Seine. 

Fille et petite-fille de vignerons Champenois (Champagne MARIE DEMETS), elle fut fascinée par la beauté des paysages et conquise par le potentiel qualitatif des vins de schistes.

 C’est donc sur le magnifique terroir de Faugères que l’aventure commença en 2007 avec 6 Ha de vignes, achetés à un couple de viticulteurs natifs de la commune pour qui l’heure de la retraite avait sonné. 

Un vignoble qui s’est agrandi depuis pour atteindre 14 hectares, qu’elle travaille seule depuis 2013.

L’appellation Faugères est l’une des plus petites appellations viticoles de France de par sa taille (2000 Ha de vignes).

 C’est aussi, un héritage humain d’hommes et de femmes courageux, têtus et passionnés qui ont refusé, au milieu du XX siècle, la facilité d’aller cultiver la vigne dans la plaine. Faugères est un terroir remarquable qui a pour seule frontière naturelle « le schiste ». 

Une singularité qui en fait un vignoble unique et rare dans le monde viticole.

La cuvée « In Tempus » est à l’image du terroir, du lieu et de sa créatrice… Et nous voulions mettre en avant une femme courageuse et passionnée, et l’une de ses plus belles cuvées.

Un vin dense, intense, avec beaucoup de matière et de tanins, présents et soyeux. Voici un Faugères d'une très grande structure, aux arômes de fruits rouges bien mûrs, aux notes de sous-bois. 

On note également une longueur en bouche magnifique. La cuvée fut récompensée de nombreuses fois, en France mais aussi à l’étranger.

Médaille d’Or au Concours des Grand Vins de France à Mâcon, en 2015.
Médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles en 2015.

 IN TEMPUS sur jecreemacave.com

En débouchant cette bouteille, c’est la garrigue, la Méditerranée, les forêts de chênes verts et les reliefs escarpés du Haut Hérault que vous découvrirez…
Prêt(e)s pour le voyage ?

Des cristaux dans ma bouteille de vin, c’est grave ?

Cela a pu vous arriver de constater, d’observer, un dépôt de cristaux dans une bouteille de vin… Et votre réaction, au premier abord, c’est : « mon vin est fichu ! ». Et bien non, il est bel et bien buvable, même mieux, il est en bonne santé, il vit ! Et c’est même un gage de qualité et l’assurance de boire un vin propre.

Ces cristaux de tartre, communément appelés « Gravelle », sont absolument neutres (ni saveur ni odeur) et donc sans incidence sur le goût ou la conservation du vin. 

Ils résultent tout simplement de la précipitation d’une partie de l’acide tartrique naturellement contenu dans tous les vins. Lors du vieillissement du vin, une chute brutale de la température peut faire précipiter ces cristaux.

 La présence de dépôt dans le vin est la preuve que le vin vit dans la bouteille et c’est même rassurant. C’est aussi, et pour vous cela revêt toute son importance, un signe de bonne qualité et d’aptitude au vieillissement.

Ne vous inquiétez donc pas de déceler ces cristaux, et en ce qui concerne le service, mettez votre bouteille de blanc ou rosé en position debout, dans votre réfrigérateur, quelques heures avant, afin que le dépôt se stabilise au fond. Servez délicatement, et surtout, régalez-vous… Bonne dégustation.

Jecreemacave, le lien direct c'est ICI .

RÈGLEMENT A L'ATTENTION DES PARTICIPANTS JEU SPECIAL SAINT VALENTIN

ARTICLE 1 – SOCIÉTÉ

Le présent site internet www.Jecreemacave.com dont le siège est situé au Di Vin - 28 quai des entreprises – Coustellet - 84660 Maubec, immatriculé au RCS d'Avignon sous le numéro de siret 482 144 987, organise l’animation événement Jeu Facebook "Jeu spécial Saint Valentin" , ouverte du 07 février 2017 9h00 au 14 février 2017 à 23h59.        

ARTICLE 2 – DÉROULEMENT DE L’ANIMATION ET MODALITÉS DE PARTICIPATION

Le jeu se déroulera uniquement sur la page "Fan" Facebook de Jecreemacave.com. 

Chaque participant ne peut tenter sa chance qu’une seule fois. Le jeu est sans obligation d’achat. 

Pour participer :

Aimer la page Facebook «Jecreemacave.com» : https://www.facebook.com/jecreemacaveDiVin/

Partager la publication du concours sur votre page

Citer 2 ou 3 amis en commentaire 

Tirage au sort :

Le choix du gagnant se fera par tirage au sort parmi l’ensemble des participants.

ARTICLE 3 – CADEAU

Le gagnant du tirage au sort remportera un abonnement box vin découverte d'une valeur de 19,90 € + frais de port offert. Il recevra donc 2 bouteilles + 2 fiches techniques pour la dégustation. 

ARTICLE 4 – LIVRAISON DU CADEAU AU GAGNANT

Le cadeau est livré au gagnant par Jecreemacave, en France métropolitaine, Espagne métropolitaine, Suisse et Belgique en Mondial Relay le plus proche de chez le gagnant ou en retrait directement au Di Vin (au choix du gagnant).

ARTICLE 5 – PAYS CONCERNÉS

Jeu limité aux pays que peut livrer Jecreemacave.com soit France métropolitaine, Espagne métropole, Suisse et Belgique.

ARTICLE 6 – DIVERS

La valeur du cadeau est déterminée au moment de la rédaction du présent règlement et ne saurait faire l'objet d'une contestation quant à son évaluation. Le cadeau ne peut faire l'objet d'une demande de contrepartie financière, d'échange ou de reprise, pour quelque raison que ce soit. 

Pour jouer, rendez vous sur la page Jecreemacave.com, 

bonne chance à tous et joyeuse Saint Valentin.

💗💜💗💜💗💜