Après un hiver long, froid, neigeux, et pluvieux, voici l'arrivée tant attendue de la saison du renouveau, le Printemps. En Provence, les amandiers sont en fleurs, c'est pour nous le signal que la nature se réveille. Sur jecreemacave.com, nous avons travaillé pour vous pendant cet Hiver. De belles rencontres avec les vignerons, chez eux ou sur un salon, et bien sûr, nous avons pu goûter le fruit de leur travail.
Pour fêter l'arriver du Printemps, nous vous proposons de découvrir trois cuvées qui nous ont particulièrement plu lors de ces dégustations. Un Rosé du Domaine de La Vallongue, appellation IGP Alpilles, un Blanc 100% Chardonnay du domaine Rose et Paul, en appellation IGP Côtes de Prouille, et enfin la cuvée "X", en rouge, du Domaine Fouassier en appellation Sancerre.
Les Calans - Rosé 2017 - IGP ALPILLES - Domaine de la Vallongue
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| Les rosés de La Vallongue |
Les Calans, en provençal, veut dire coteaux. C'est la nouvelle cuvée du domaine, certifié agriculture biologique depuis 1985. Le lieu est fantastique, en plein coeur des Alpilles, entouré de montagnes protégeant la vigne des assauts du mistral.
Du Grenache (50%), du Cinsault (30%), et un peu de Counoise et de Cabernet Sauvignon (10% chacun).
Un vin d’apéritif par excellence, à la robe pâle couleur pétale de rose. Le nez offre des belles notes d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche, on retrouve la même palette aromatique, avec une finale sur les fruits de la passion, la mangue, et le citron vert, très marqué.=
Chardonnay par Gilles Foussat - Blanc 2017 - IGP CÔTES DE PROUILHE - Domaine Rose et Paul
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| 100% Chardonnay Domaine Rose et Paul |
L'appellation IGP Côtes de Prouilhe est toute jeune puisqu'elle a vu le jour en 2007. Nous sommes tout proches de la merveilleuse cité de Carcassonne, entre Atlantique et Méditerranée, ce qui confère à cette cuvée fraîcheur, rondeur et un fort joli caractère.
Un blanc 100% Chardonnay dont vos papilles vont raffoler...
Un vin qui exhale des parfums de poires et de fleurs d'acacias. La bouche est franche avec une trame minérale et d’une belle ampleur sur une finale miellée bien agréable.
Sancerre Rouge 2013 - Cuvée "X" - Domaine Fouassier
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| Sancerre Cuvée "X" Domaine Fouassier |
